… que no sé nada!!!.
Pero lo que sí sé con certeza es que estas baguettinas están: ‘que quitan el sentío’ …
Pero os confieso algo, en esta ocasión, no puedo deciros el sabor que se esconde en su interior porque la etiqueta del botecitos que contenía la salsa en cuestión brillaba por su ausencia y aunque, he intentado averiguarlo olfateando dicho frasco, no he conseguido dar con qué es, aunque si tengo que aventurarme diría que puede ser de escabeche, pero sólo es un suponer no tengo la certeza de ello asi que se quedan sin sabor y a lo loco.
Alguien se apunta a adivinar conmigo su ingrediente secreto mediante su cata..??!!
Con @harinatradicionalzamorana y salsa de los mejillones en escabeche @conservasrianxeira .
Hagan sus apuestas, el combate está servido. Aquí os presento ahora a súper greñudito en acción y llega con sed de victoria.
Y es que esta hogaza no podía perderse esta competición casera y también se ha apuntado a deleitar a los presentes, catadores y people congregada para hacerse con el galardón de number one en la categoría de mejor pan casero de tinta de calamar.
Crujiente por fuera, mullidito por dentro y delicioso en su conjunto. Sin duda un difícil dilema decidir cual se hace con el podio de honor.
Yo como creadora, artífice y elaboradora de ellos soy ‘de azúcar’ y por ello no puedo ser juez así que afortunadamente…
Con @harinatradicionalzamorana y calamares 🦑 de @supermercadosconsum .
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… tras mi trepidante viaje por Granada vuelvo a mis andanzas.
Y es que no sabéis las ganas que tenía de ponerme manos a la masa y sacarme de la manga unas barritas de pan made in Didus con mi toque personal e inigualable.
Pues mis baguettinas ‘black/ negritas’ llegan pisando fuerte, aquí están luciendo a las mil maravillas, y aunque repito sabor y las hago con tinta de calamar, porque me chifla su sabor no dejan de sorprenderme. Y es que cuando algo gusta no pasa nada por ‘ser pesado’ y repetir una y 1000 veces.
Quien se apunta a in mordisquin…???.
Con @harinatradicionalzamorana , como de costumbre.
Y top/ bufanda de cuello del perrito 🐶 diseño de @esther_volta .
… y es que mi astro solar panarra está cargadito de power del buen, bueno bueno:
… además de ello este solete de pan, es de cúrcuma y pimienta negra, dos especias originarias de la India con infinidad de beneficios para la salud cuando ambas van en pareja.
Entre las que destacan la Mejoran el sistema inmunológico, la memoria, la digestión, los dolores articulares y previenen el envejecimiento prematuro de la piel.
una combinación perfecta que además le ha aportado a mi pan casero un color yelow que todavía lo hace más tentador, llamativo, apetecible y ÚNICO!!!
Pues voy a dejar que sus ‘rayos’ de energía se apoderen de mí dandole un buen pellizquín.
Con @harinatradicionalzamorana y @carmencita_especias .
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… quién es la más bella del reino panarra???.
Greñudito greñudito, Igual tu no eres, si a apariencia exterior me refiero, el más agraciado de los redondos que he elaborado hasta la fecha, pero tengo que decirte que esos polvitos MAGGIcos que llevas diluidos en tu interior y que previamente he convertido en rico puré de patatas @maggispain @mousline_officiel , cebolla en polvo y orégano te hacen merecedor de todos los halagos porque la belleza interior es lo más importante.
.. me he invitado la cantidad e ingredientes utilizados.
En esta ocasión mi hogaza la he hecho de alta hidratación. Me ha costado mucho aglutinar todos sus ingredientes y lograr despegarme la masa de las manos pero finalmente, y para mi sorpresa, el resultado final …
Me ha producido gran incredulidad ….
… ha sido una experiencia de lo más fabulosa, extraordinaria , maravillosa… COLOSAL.
Una creación de oooohhh-leeee, que pienso repetir, sin duda, una y mil veces más porque no sabéis lo bueno bueno bueno BUENÍSIMAAAA que está.
Como os habéis quedado…??? Yo no doy crédito, estoy anonadada porque es LO MAS DE LO MÁS.
Hecho como siempre con harina TOP QUALITY de @harinatradicionalzamorana .
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… mi greñudito con perlas verdes de camuflaje.
… y me ha vuelto a sorprender como no podía ser de otra forma.
Y en esta ocasión lo he hecho de crema casera de guisantes @conservascidacos con cebolla caramelizada también casera. Y he utilizado mitad de harina integral y mitad harina integral.
… y esto sólo puede dar como resultado una elaboración para exclamar: “OLEEEE TÚ”!!!.
Hecho como siempre con harina TOP QUALITY de @harinatradicionalzamorana .
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~ Escabechina panarra con mucho … “GARROTE”: (24/05/2025, 13:30am)
«Esfuerzo, entusiasmo, constancia, actitud y ganas»
Por qué como dice este monstruo de los fogones (@martinberasategui ):
siempre hay que sumar y multiplicar,
nunca restar y dividir.
Y que, a pesar de las advertencias/ obstáculos , impedimentos, dificultades, … que en el deambular por esto que llamamos VIDA se nos poniendo delante, hay que tener una actitud positiva, optimista, constructiva …
… aunque lo sé que hay momentos/ ocasiones/ etapas/ …que lograrlo cueste , y mucho.
Pues aquí regreso yo tras mi ausencia, con …
mi GARROTE en mano ,
la mejor de mis sonrisas,
buenos propósitos .
Y lo hago con éstas baguettinas caseras de escabeche, de lo más crujientes por fuera y muy mulliditas por dentro y su forma… sin palabras.
Que os parecen…??
Contadme os leo
… quien se apunta??
Con @harinatradicionalzamorana y salsa de los mejillones en escabeche @conservasrianxeira .
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~ ‘VERMUTEO’ muy 🎼🎵 ‘aaaa miiiii maneeeeraaaaa’🎶!! (11/05/2025, 18:10pm)
… por una BUENÍSIMA CAUSA!!!
Por que hoy 16 de Mayo es,…
“San Honorato, patrón de los panaderos” …
Y que mejor manera que con mi super GREÑUDITO, que en esta ocasión es de cerveza 🍺 @tritordeum & @cervesa_lo_vilot y alioli vegano casero, para homenajear a estos grandes maestros de este sacrificio y a la ver gratificante oficio de hacer arte comestible con sus manos.
Este es mi particular homenaje a todos vosotros …
que sacrificáis vuestra vida entera,
que ponéis todo vuestro esfuerzos,
que amáis lo que hacéis,
que os entregáis en cuerpo y alma,
que le dedicáis horas y horas,…
… que lucháis día tras día en por de vuestra pasión para lograr que este modesto manjar se posicione donde se merece, en lo más alto de la pirámide nutricional.
Gracias valientes …
por ‘defender’,
por mimar,
por cuidar,
por querer, …
… Por transmitir a cada pieza toda esa valiosa pasión.
Gracias a vosotros y vuestra lucha estáis logrando cambiar mentalidades, modificar hábitos, revertir pensamientos erróneos. Y estáis haciendo que esta ricura llamada PAN esté cada día más presente en los ágapes cotidianos, en las comidas diarias y en las mesas de todos.
FELIZ DÍA A TODOS LOS PANARRAS AMANTES ACÉRRIMOS A ESTA DELICIA, y QUE COMO YO, NO PUEDEN VIVIR SIN ÉL, …
… LARGA VIDA AL PAN, PAN, … DEL DE VERDAD, DEL BUENO, DEL DE CALIDAD.
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~ Celebrando el día del trabajador… (01/05/2025)
… muy aaaa miiii maaneeeraaaaa! 🎶!!.
Cuate, AQUÍ HAY TOMATE 🥫…
… baguettinas chismosas y con intríngulis de la buena!
Sí sí sí y del bueno bueno bueno, mis baguettinas en esta ocasión son de sofrito casero de tomate y soja texturizada. Una salsa que personalmente me requeteencanta y que os confieso que dejo un poquito en la sartén para al terminar ir a ella y rebañarla con un trozo de pan.
Pues me he dicho: y si lo hago al revés, y se la incorporo a él..??!! Pues pensado y hecho y no sabéis lo riquisísimoooo que está. Ahora ya no necesito ir a por las reliquias de la sartén para disfrutar de este sabor tan mmmm…
Y vosotros os va eso de ‘mojar pan’…???.
Con @harinatradicionalzamorana .
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~ CHINCHIN de ‘melon beer 🍻’ en formato panarra… (24/04/2025, 12:00am)
… para celebrar que hoy es hoy.
Y que mejor manera que hacerlo con esta hogaza made in una servidora, que tiene mi toque personal, mi sello indiscutible, mi ocurrencia ingeniosa, mi aprovechamiento innato …
… mi GREÑUDITO en estado puro!!
Aquí os presento a mi pages de cerveza 🍺 de melón 🍈 @melon . Todo un placer en cada bocado, que despierta todos los sentidos: gusto, olfatoy tacto!!!
Con un sabor de lo más característico,
Un aroma de lo más embriagador
Una molla de lo más alveolada
Un exterior de lo más crujiente…
… un todo en uno de lo más ÑAM ÑAM!!!.
Pues no puedo esperar más a catar a este manjar divino …
Quién se apunta a esta súper celebración…???.
Con @melondeautor y luciendo de lo lindo mi súper linda camisa by @coquetona_curvy .
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~ Y hoy día de ‘SANT JORDI’ 📖🌹🐉, …
… tu recuerdo se hace más latente en mí @educres77 .
Nunca te olvidaré 😰😢❤️🩹 porque gente tan BUENA como tú se queda en mi corazón ‘FOREVER’.
Decirte ‘jefe’ que, tu gran creación panarra sigue intacta, inalterable, e integro entre nosotros, Y hoy, un día tan especial en Cataluña, es el protagonista absoluto en las vitrinas, escaparates y aparadores de las mejores panaderías de la ciudad. Cada maestro panadero lo elabora a su manera pero siempre siguiendo los consejos, enseñanzas, explicaciones, lecciones, pautas… que tú tan generosa y desinteresadamente les brindaste en los años que pudimos disfrutarte, y así sea el homenaje que tanto te mereces.
Y aquí estoy celebrándolo la mar de bien acompañada con él:
tu obra maestra, tu creación top, tu hijito panarra…
… tu PA DE SANT JORDI !!!
Y para festejarlo por todo lo alto, …
no podía haber elegido otro sitio,
Ni una mejor panadería,
Ni otro lugar …
… tenía que ser de aquí de @forndelpasseig .
Y no sólo lo pienso yo, se hizo en 2021 con el podium, el galardón, el número uno, …
… el trofeo de MEJOR PAN DE SANT JORDI, y eso lo avala.
Sin duda, para mí, es LA MEJOR VERSIÓN de este característico, particular y único pan, y que os lo recomiendo 100%.
Para quien no lo conzca os diré que se elabora en 3 capas: queso y sobrasada (dibujan la bandera interior) y nueces que las recubren. Una creación digna de un grande, un genio, un lumbreras: mi Eduard, dueño, propietario, jefe del @fleca_balmes .
Feliz y afortunada de haber podido:
conocer a este hombre de corazón verdadero,
escuchar sus sabios conocimientos panarras,
aprender con sus grandes consejos,
contagiarme de su pasión y cariño, …
… NO ME CANSARÉ DE DECIRTE GRACIAS MAESTRO POR SER ASÍ DE MARAVILLOSO, Siempre en mi corazón ❤️🩹❣️🤎.
@alincreible @miquelguich @isincreible @luisiglesiasgalvez
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~ Desafiando los límites gravitatorios … (06/04/2025, 13:20am)
… con malabarismos patateros panarra de ‘alto standing’!!
Aquí estoy …
Haciendo de las mías nuevamente,
Brillando con luz propia…
Luciendo a las mil maravillas
Fardando de compañía,
Disfrutando en mi paraíso,
Saboreando mi creación panarra,…
… y todo HACIÉNDOLO en impecable, genial y perfecta sintonía.
Y en esta ocasión mí GREÑUDITO vuelve a ser fruto de mi imaginación y para aprovechar lo que tenía ‘perecedero ‘ en mi despensa y que estaba pidiendo a gritos salir de ahí y tener su momento de gloria, hablo de dos patatas que ya hasta estaban hechando raíces, literalmente, pero que no podía tirar porque son @patatasyago y estas son sinónimo de calidad muy muy muy top/ gourmet . Y para darle un toque extra que todavía le aportara más SABOR, lo he condimentado con cebolla en polvo. Y con @harinatradicionalzamorana para que el resultado sea TOP.
No me digáis que no suena de lo más suculento, atrayente, llamativo, tentador… exquisito???.
Pues os puedo decir que está… mmmm, DE ESCÁNDALO. A cada bocado encuentras trocitos de puré de patata con cebolla, a cada bocado saboreas el gusto de sus ingredientes, a cada pellizco disfrutas del crujir de su corteza y a cada mordisco te deleitas del la suavidad de su molla interior. Otra hogaza que se va directa al top ten de mis creaciones panarras.
Quién se apunta a un mordisquín …?
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~ Se me repite que da gusto… (27/03/2025, 17:55pm)
… y yo, encantada de la vida de no perder ‘su aliento’.
Tras un PARÓN inesperado,
tras un adiós sin aviso,
tras una desaparición momentánea,
tras un tiempo de desconexión,
tras días sin motivación ni ganas,
tras días de mucho bajón ,
tras días de constantes contratiempos …
… Aquí vuelvo nuevamente:
‘a la vida pública’,
a la exposición instagramera,
a la publicación de mis tipicos/tópicos posts, …
Os confieso que esta vuelta no la hago con muchas ganas la verdad. No tengo esa motivación, ilusión, que me gustaría haber recuperado en mi ausencia, pero os mentiría si os dijera que vuelvo a full de power. Si he regresado ha sido más bien por ver si así logro salir de este ‘bache’, consigo cambiar este estado de desanimo, soy capaz de revertir este sentimiento de vacío interior, puedo superar de esta apatía permanente, …
… y volver a brillar y disfrutar con lo que hago.
Y como yo me debo…
‘a lo mío’,
a lo que me hace sentir activa,
a lo qué me motiva ‘a ponerme de faena’,
a lo que me llena mis ratitos de soledad,
a lo que me da un halo de alegría…
… aquí estoy en compañía de mis baguettinas que vuelen a ser de ajonesa (un tunning de los mío a base de mayonesa de bote @heinz_esp @heinz y cabezas de ajo exprimidos) y con @harinatradicionalzamorana , como no.
A disfrutar que voy en un … YAAAA.
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~ Imágenes CELESTIALES acorde con mi angelito… (02/03/2025, 13:30)
… un 3 en 1 con mucho ‘power’: pan, mayonesa y alioli.
Bueno, bueno bueno pero que vuelen a ver mis ojos otro redondito digno de sesión time.
Y es que en esta ocasión mi greñuajonesito mezcla el intenso y tan característico sabor de la mayonesa de bote @heinz con mogollón de dientes de ajo triturado para tunear esa salsa industrial y convertirla en algo más ‘casero’ digno de llevarme a la boca.
Os confieso que mis dudas tenía de que me gustara, pero para mi asombro…
he logrado ‘enmascarar‘ ese sabor no casero,
he conseguido llevarla a mi terreno
He logrado darle mi toque personal …
… he hecho de algo que yo nunca hubiera puesto en mi plato en una salsa rica rica que tanto me ha gustado que hasta me ha animado a ponerlo en mi elaboración panarra.
Y aquí la tenéis, aquí mi GREÑUDITO de Ajonesa, con el sabor de la mayonesa @heinz_esp y con ese personal toque de ajo triturado sello de la casa que le aporta al pan un sabor increíble un aroma espectacular y una textura de lo más asombrosa.
Una hogaza casera de pan crujiente por fuera y Súper mullidita en du interior que aunque no logre subir al top ten se queda a las puertas de ello con una nota de lo más aceptable.
Alguien se apunta a darle un pellizquito…???
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~ Día de ‘SAN BAGUETTIN’ ❤️🥖🍞🎉💌 (14/02/2025)
Aquí estoy yo celebrando el día del amor muy …
… a mi manera, modo y estilo!!
Y es que sin duda, si hay algo que …
me enamora,
me conquista ,
me sorprende,
me fascina,
me emociona,
me encanta,
me nutre,
me alimenta, …
… me gusta hasta decir basta, son mis elaboraciones panarras, mis greñuditos y mis baguettinas que ya son para mi indispensable en mis ágapes.
Y son muchos los ‘experimentos saboriles’ que he hecho y a cual más sorprendente , original y rico. Pero sé que todavía puedo seguir innovando porque para gustos ingredientes a utilizar.
Y en esta ocasión mis baguettinas son de salsa de pimiento, tomate, zanahoria, cebolla y ajo made in @mariloli_lamoderna . Una salsa casera que acompaña a la perfección carnes , que esta increíble para mojar pan y que en estas barritas le da un sabor de lo más alucinante.
Que viva el amor panarra…!!!.
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~ Gourmet panarra a la vista… (03/02/2025, 17:25pm)
… mi greñugambidito se engalana de lo lindo.
Y es que yo no tiro nada, y cuando digo nada es nada, y de ahí esto que ahora trago entre manos, en esta ocasión mi hogaza es nada menos que del jugo de los gambones de @saboreahuelva con trocitos de ajo y trocitos cortados de perejil fresco y con @harinatradicionalzamorana por supuesto , sí sí como leéis otro invento que me saco de la manga y que resulta de lo más espectacular, sorprendente, fascinante , apetecible, original, único… y Riquísiiiisimooooo.
De creación, elaboración, producción, …
… made in una servidora.
Aquí Otro GREÑUDITO que se va directo al TOP TEN!!!
No sabéis el olorcillo a crustáceo decápodo al horno que me ha dejado en toda la casa, me ha inundado todo mi hogar a aroma a fiesta, celebración, festejo. Pues nada que mejor que hacerlo que con este gordi … chinchineamos…???.
Alguien se apunta al convite.. yo invito a pan pan casero!!!.
Gracias súper @mariloli_lamoderna por esta rica comida y por contribuir a que mi hogaza haya quedado tan y tan rica, eres una cocina top.
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~ Celosillo lo tenía a mi gordi, ya me reclamaba su momento… (19/01/2025, 15:40pm)
… pues aquí esta mi GREÑUDITO luciendo de lo lindo.
Con una corteza de lo más greñudita y crujiente, un interior de lo más mullido y alveolado y un sabor de lo mas riquisísimoooo…
… sin duda me espera una experiencia de lo más tentador, apetecible y fascinante.
Allá voy …
A pellizcarlo traviesa,
A mordisquearlo ‘a poquito ‘
A saboresrlo despacio,
A cortarlo en prdazos…
.. a disfrutar a placer de ese momento greñudito time.
Te apuntas…???.
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~ Y con esta publicación ME DESPIDO de INSTAGRAM 😢🥺... (26/12/2024, 17:20pm)
No me queda ánimo,
ni tengo motivación,
tampoco un motivo,…
… me faltan fuerzas para seguir con esto.
No sé cuanto durará este BYE BYE pero por ahora …
... LO DEJO - DESCONECTO - ME VOY!!!
Gracias a TOD@S los que habéis estado ahí apoyándome.
Llenando mi VACÍO ‘interno/exterior’ que siento…
… como buenamente puedo, se y me dejan.
Y es que no se me ocurre …
otra forma,
mejor manera
ni otra cosa que así, …
… con mis cuqui ‘PAnjOreganittinas’. ( 🧄 -🌿-🥖).
Y aunque sé y reconozco que estas no son:
Ni ‘lo más de lo más’,
ni las más espectaculares del mundo mundial, …
… quería y necesitaba inmortalizarlas porque gracias a ellas:
he ocupado un ratito de mi solitario tiempo,
he podido desertar mis mejores sentidos,
he entrando en calorcito viéndolas crecer,
He observado su comportamiento de principio a fin,
He disfrutado de su embriagador aroma al salir del horno,
He saboreado sus ricos ingredientes oculto,…
… he gozado mucho mucho mucho de ellas y con ellas.
Y es que mis baguettinas siempre ‘a mi vera’ dispuestas a hacerme compañía.
En esta ocasión las he hecho de ajo asado al horno y orégano, y con un mix de harinas, una parte integral y la otra de trigo de @harinatradicionalzamorana .
Unas baguettinas que están … DE ESCÁNDALO, cada mordisco recuerda al sabor de un trozo de pizza, yo me he hecho una tostaditas con queso fundido y cerrando los ojos era como si estuviera disfrutando de un trianulito de rica pizza.
Te apetece un mordisquín…???
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~ Igual ‘Peco’ de dar demasiado de mí en TODO … (26/11/2024, 16:30pm)
… pero: no puedo, no quiero y no pienso cambiarlo aunque SUFRA, porque … ASÍ SOY YO!.
Entrego todo mi: Cariño, esmero, esfuerzo, dedicación, dulzura, constancia, amor, lucha, perseverancia, pasión, mimo en cada: momento, situación, instante, causa, motivo, experiencia, en ‘pro’ de lo que se me presenta.
Y actúo así …
porque así es como me sale,
porque así es como soy yo y
porque así es como me siento bien conmigo misma.
Pero cuando veo que toda esa dedicación, ganas, esmero, entrega desinteresada, …
… no logra ‘llegar al otro’, no es ‘entendida’, no genera lo que yo deseo y se vuelve en mi ‘contra’, me crea una sensación de frustración increíble, un sentimiento de tristeza máximo, unas ganas de llorar infinitas, una impotencia interior extrema, un descoloque mental absoluto, me generan un cúmulo de pensamientos negativos infinitos que me sumen en una profunda pena, tristeza, frustración, llevándose todas mis ganas y motivación.
Sé que es un error dar ‘todo de ti’:
cuando ese ‘todo’ me lo arrebatan de un plumazo,
cuando veo que las ‘promesas’ que tanta ilusión, emoción y felicidad me habían generado sé quedan sólo en ‘palabras’,
cuando siento que doy doy y sólo recibo ‘palos’…
… cuando pasa me dejan ‘sin nada’, me siento sin ánimo, me quedo sin fuerzas.
Pues así estoy, de bajón total, sin saber como actuar, sin saber que hacer, sin saber como seguir.
Desánimo, desmotivación, desconfianza, desesperanza, descontento…
… DECEPCIÓN en estado puro, y quien se de por aludido, si quiere que actúe … y ahí lo dejo.
Hoy mi GREÑUDITO de salsa casera de mostaza de Dijon @llet_ato , @maille_esp es la excusa, ahí está luciéndose a las mil maravillas para poner el toque mmm al post.
A por hoy!!!
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~ La ‘incredulidad panarra’ se apodera de mí … (09/11/2024, 13:30pm)
… mis baguettinas Imprevisibles tienen la culpa!!!
Y es que, os tengo que confesar, que …
cada vez que me pongo manos a la masa,
en cada elaboración de pan,
con cada amasado que hago …
… pienso , siento y creo que el resultado no va a ser el esperado y no voy a lograr un pan digno, ya no de sesión time sino que eso son palabras mayores, sino que sea aceptable y se pueda comer.
Hoy no ha sido una excepción, y mas porque las ‘prisas’ y ganas por acompañar mi suculenta comida y poder agasajar a mi huésped invitado con mi elaboración ha hecho que los tiempos de fermentación se hayan visto algo modificando.
Pero ahora, visto lo visto puedo asegurar, decir y garantizar que estas pizzibaguettinas se cuelan directamente en el TOP TEN de mis barritas. Vuelvo a repetir ingredientes: de ajo 🧄 en polvo @carmencita_especias y perejil 🌿 fresco.
Con una corteza crujientes,
con una molla húmeda y alveolada,
con un sabor característico que recuerda a la auténtica pizza y
con una ternura excelente…
… estás barritas están diciendo: ‘cómeme’.
Pues que no se escriba más, a degustar y saborear y disfrutar cada bocado de ellas.
Aahh y en breve os desvelo el ágape al que acompaña, atentos que es GOURMET, y hasta aquí puedo leer.
Con @harinatradicionalzamorana .
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~ GREÑUDIpotaTO con sorpresa…
… alguien adivina el acrónimo panarra que desvela el enigma ?
Hoy os toca …
discurrir la mente’,
poner todos los sentidos,
ver más allá,
Agudizar el ingenio,
Leerme la mente…
… adivinar esta tenesis que da nombre a mi hogaza casera para dar con su ingrediente principal
Alguien sabe de qué se trata..???
Os leo en comentarios .
En breve, si nadie acierta este jeroglífico os desvelaré el misterio, mientras tanto…. A pensar mis lindas cabecitas instagrameras…!!!
Os hago spoiler: @patatasyago .
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~ Pizzibaguettina…
… aromas que despiertan pasiones!!!
Y es que estas preciosas baguettinas huelen a las mil maravillas, y no podría ser de otro manera porque llevan entre sus ingredientes ajo en polvo y orégano, dos especias made in @carmencita_especias que dejan su huella allá por donde se echan.
Y en esta ocasión, aunque reconozco que…
puede que se me haya ido un poco ‘la mano’ con el ajo,
puede que me haya pasado un poquito con el condumio,
puede que haya desafiado demasiado al destino, puede que haya puesto más cantidad de condimento de la cuenta…
… y sé que eso sólo puede suponer una cosa, que estas barritas …
Estará más sabrosas,
Resultarán más apetecibles y
cautivarán más a los comensales.
Así que no se hable más, llegó la hora del momento cata time y no hay tiempo que perder.
Y tú te atreves a esta degustación…???
Con @harinatradicionalzamorana
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~ Muy … a mi manera!!! 12/10/2024, 15:40pm)
En esta ocasión, y fruto de su anterior tocayo y su poca gracia a la hora de ‘pronunciarse’ y explosionar…
no lo dejé greñar a su libre albedrío
No lo dejé explayarse como quisiera
No lo dejé hacer a su antojo…
… porque no me quise arriesgar a tener otro despropósito ‘ panarra que tire por tierra todo el trabajo, dedicación, tiempo, esmero, …
Que lo sé, que bueno está igualmente pero si además puede ser bello, puede enamorarme con su presencia, puede ser digno y merecedor de ‘sesion time’, puede conquistarme sin ni siquiera probarlo…
… pues mejor que mejor no creéis.
Pues aquí tenéis a mi amorcito, de crema de mostaza casera elaborada con mostaza @maille @maille_esp y nata @llet_ato .
Todo un espectáculo visual sin precedentes,
Todo un deleite gustativo para las papilas,
Todo un disfrute para los sentidos …
… un TODO de lo más fascinante y fabuloso. Crujiente por fuera con un greñar bonito, un interior alveolado y mullidito y un sabor que ‘quita el sentio’…
Te apuntas a su cata…???.
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~ Belleza relativa… (07/10/2024, 17:55pm)
… todo es con los ojos con los que los mires!!!
Y los de una ‘mami’ a su ‘recién nacido’ sin la mirada de quien ha puesto todo su: esfuerzo, dedicación, entrega, ganas, entusiasmo, alegría, cariño, tesón, empeño, …
… lo mejor de sí, para engendrar una criatura’ que sea y esté en consonancia y que por consiguiente el resultado sea el mejor posible.
En esta ocasión la he vuelto a dejar a su aire, he vuelto a darle la libertad de greñar por donde se le antojara, y así lo ha hecho. No ha sido del todo de mi agrado ese estallido pero su olor, su textura, su crujir, su molla interior y sobre todo su increíble sabor a TINTA DE CALAMAR, compensan y con creces este pequeño desengaño de apariencia.
Greñutindecalmarito, esta vez ‘te perdono’ tus ‘pintas’ y te concedo sesión time pero que sepas que la próxima vez estas ‘castigado’ y seré yo la que te imponga por donde quiero que greñes.
Quién se apunta…???.
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~ Cómo súper guacamoleais mis cuqui baguettinas!!!(15/09/2024, 18:08pm)
Pues en esta ocasión, para tener mas corteza que a mí es lo que más me gusta, he optado por hacerlas…
con su formato clásico,
en su versión alargada,
con su forma de ‘barrita’,
a su manera tradicional, …
… como las baguettes de siempre, pero con mi toque único.
Porque aunque puedan parecer iguales al resto no lo son, queréis saber el porqué…??!!
Ahí va un ‘spoiler’ de ellas, acercaos que no quiero que se enteren que os desvelo su secreto: estas ‘guacaBaguettiMolinas’ además de llevar salsa de guacamole suave de @oldelpasoes que ya había utilizado anteriormente, @harinatradicionalzamorana sinónimo de calidad, una pizca de sal y un poquito de levadura fresca, le he puesto, y ahí va el invento y mi innovación: agua con gas del @lidlespana . Y no sé si ha sido ese ‘gas’, el cariño puesto, la fabulosa harina… O ‘tot plegat’, lo que han generado semejante explosión, esta inmensa expansión y su enorme crecimiento. Y es que fue entrar al horno y zas… se produjo la magia.
El resultado de las mismas me ha dejado anonadada, alucinada, fascinada, emocionada, embelesada, … perpleja ante ellas.
Pues no se habla más, marchando unas rebanadas tostaditas de este pan, y que sean ‘a palo seco’, sí sí, sin nada más, porque son un 2 en 1 ya que la salsa está incorporada en casa porción.
Y ahora que sabéis su secreto… qué os parece la idea..??
Os apuntáis a su cata…??!!!
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~ Mi GREÑUPAGESITO sin condicionantes… (11/09/2024, 17:37pm)
… greñó por ‘doquier-quiso’.
La dejé ‘hacer/greñar/ romper/ crujir/ abrir’…
… a su libre albedrío, a su antojo, a su gusto… por donde le dio la gana y por donde quiso.
La técnica que he utilizado es diferente a las de mis anteriores elaboraciones panarras, en esta ocasión los pliegues se colocan en la parte de arriba y eso hace que el greñado sea ‘sorpresa’ y que corre a cargo de la masa sin tener que marcar los cortes.
Y como resultado a esta ‘libertad de movimientos’ aquí tenéis a mi hogaza tipo pagés, con un exterior súper crujiente y un interior de lo más mullido. Y un aroma y sabor que revelan su ingrediente diferencuador, el ajo caramelizado al horno y además con orégano que le da ese toque especial que lo hace irresistible.
Satisfecha por lo que ven mis ojos ahora sólo quiero: darle un buen pellizco, deleitarme con sus encantos y disfrutar al máximo de todo su potente sabor.
Os diré tras probarlo que me he comido una rebanada generosa con queso fundido por encima y si cerraba los ojos era como si estuviera hinchado el diente a una auténtica pizza napolitana.
Tras probarlo os puedo decir que sin ninguna duda este es el pan que, a día de hoy, más me ha gustado por su sabor, su textura, su crujir, su interior y su belleza.
Lo más de lo más!!!.
… “repetimos”??!!!.
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~ Frustración de una panarra apasionada en la materia… (25/082024, 18:00pm)
… que no logra entender el comportamiento de su ‘amado’.
Os presento a mi ‘amor’, “GuacaGreñumoledito”, de lo más‘pícaro’ este GREÑUDITO. Porque es de salsa de guacamole suave by @oldelpasoes de @sqrups_espana y harina de media fuerza de @harinerasvillamayor @harinas.villamayor . Una hogaza similar a la anterior en cuanto a aspecto, corteza, molla … pero muy indiferente en cuanto a sabor y olor, el guacamole le da un toque súper especial, auténtica, característico … riquísimo.
CONFESIÓN / Reflexión en voz alta:
Siento que necesito mejorar en la materia, esto de elaborar y entender el pan se me está resistiendo.
Siento que el autoaprendizaje, la muchas pruebas y error, el empeño, la constancia, las ganas, el esfuerzo, la dedicación, … no están dando los frutos deseados y no son suficientes para lograr mi objetivo final, el resultado deseado.
No consigo entenderme con él y no será porque no le pongo tesón y esmero en ello, pero no hay manera, no entiendo su comportamiento.
Cada uno actúa de un modo diferente,
cada cual se comporta de una manera distinta y
cada GREÑUDITO sale de una forma.
Y esto me genera una impotencia, rabia, desánimo, frustración, tristeza, … porque yo sé que si supiera más, si tuviera una formación adecuada, si me pusiera mano a mano junto a un maestro panadero conseguiría que mis elaboraciones fueran como yo deseo.
Sé que para haber sido logradas partiendo de un conocimiento escaso, mis GREÑUDITOS y baguettinas son dignas de reconocimiento y además, en su favor diré, que están riquísimas y eso es algo súper importante y primordial. Pero si además desarrollaran en consonancia ya será LO MÁS DE LO MÁS
Alguien en la sala que pueda poner remedio a esto…???. Gracias de antemano.
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~ Escabechina panarra… (24/08/2024, 13:20pm)
… de lo más locamente fascinante !!!
Bueno bueno bueno, pero que ven mis ojos, mi greñudito vuelve tras un tiempecito relegado por otros panes que le han hecho la competencia y de qué manera… y mirad como regresa, aún sin ser de los más espectaculares , me ha sorprendido gratamente en su conjunto . Repito con el escabeche como ingrediente estrella que le da ese aroma y sabor tan especial y utilizo harina de media fuerza (mezcla de trigo y de fuerza) de @harinas.villamayor @harinerasvillamayor para conseguir la corteza exterior que tanto me gusta.
Una hogaza que ha quedado …
con un exterior de lo más crujiente,
con una molla de lo más hidratada,
con un olor característico de lo más increíble y …
… con un sabor a pan, pan pan de verdad de lo más alucinante.
Y como la ocasión bien lo merece, me he ‘engalanado’ acorde con el momento y estreno indumentaria, este súper bikini made in @wo que luce a las mil maravillas con el entorno. Si si si se que lo estáis pensando, y sí, me declaro muy fan fan fan de sus diseños y lo confieso orgullosa, creo que me he hecho con todo los bikinis de esta temporada, y además a unos precios que es imposible resistirse.
Nada que a lo que iba, llegó la hora de la cata time…
… quien se apunta??
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~ Ya está aquí : “Lax&bread”…
… la ayuda perfecta para sentirte a las 1000 maravilla!
Emulando a esas míticas y antiguas recetas que surgieron como fruto de un error, un despiste, una improvisación… en esta ocasión olvidé triturar las espinacas y mi hogaza luce sus consecuencias y lo hace requetebién.
De lo más original, de lo más llamativa, de lo más única… lo más de lo más. Tanto es así que he tenido que inmortalizarla antes de que fuera historia, y aquí la tengo en mis manos, luciéndola orgullosa, no sé si es: ‘amor de mami’ pero yo la veo BELLÍSIMA, …
En esta ocasión es de espinacas @florette_es y semillas de lino @biocop_ . Y @harinerasvillamayor @harinas.villamayor
Qué te parece..??? Te apuntas a probar sus efectos y ayudar así a tu tránsito intestinal con esta fibra verde panarra…??!!!.
Os adelanto que es adictiva’ cuando empiezas ya no puedes ni quieres parar. Avisados estáis eehhh.
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~ Todo en SINTONÍA’… (03/08/2024, 18:00pm)
… y así estoy fardando de lo lindo a las mil maravillas.
Pues aquí me tenéis, mostrando todos los encantos, sin incumplir las indicaciones/ normas/ instrucciones establecidas.
En esta ocasión mi GREÑUDITO es de salsa de queso @giovannirana_es y harina de Trigo T.65 “MOLINO DE PIEDRA” by @harinatradicionalzamorana & @molinos_del_duero .
Una hogaza que si es bella por fuera, si es increíble por dentro y si es espectacular en cuanto a crujiente… … ni os cuento como esta de sabor, es sencillamente FASCINANTE, ALUCINANTE, … cada mordisco se convierte en un momento único y que deseas repetir una y otra vez, pues nada hacemos como las ‘natillas’ .y…
… “repetimos”??!!!.
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~ Con lo que yo te quiero…(14/07/202, 18:25pm)
… y lo que me está costando ‘conquistarte’.
Pero tras dos fiasco anterior, …
aquí estoy la mar de orgullosa, sorprendida, contenta, emocionada, …
… happy happy ante semejante greñudito.
Aquí me tenéis resarciéndome del fracaso panarra vivido.
Aquí vuelvo a recuperar un poquito la confianza perdida.
Lo que me cuesta entender …
el porqué de su comportamiento,
el tiempo que necesita cada etapa,
el momento idóneo para pasar a la siguiente fase…
… el porqué de ‘tot plegat’.
Y mirad que yo le pongo empeño, ilusión, esfuerzo, ganas, … pero por lo que veo no es suficiente para conseguir que las dudas se disipen y que el ponerme a elaborar pan se convierta en una tarea placentera, segura y que me reporte resultados positivos en cuanto a sensaciones y a elaboraciones.
En esta ocasión y aunque sé que debo mejorar, y mucho, es de crema de mostaza @maille @maille_esp y nata @llet_ato , y he utilizado por primera vez la harina de trigo duro ecológica de @harinatradicionalzamorana que le confiere al pan una tonalidad amarillenta y le da a su corteza un crujiente de lo más increíble. Y a mi que eso es lo que más me gusta no puedo estar más satisfecha y más maravillada de esta espectacular harina y el resultado que da. Espectacular, super recomendada.
Gracias @beatriz_barista por inmortalizar a esta hogaza antes de que fuera historia .
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~ Mahougreñudito … (04/07/2024, 17:30pm)
… Un sabor de 5 estrellas 🌟🌟🌟🌟🌟
En esta ocasión, mi súper hogaza casera es, y está, de lo más ‘chispososilla’ !! Y sabéis porqué..???. Pues porque en su masa lleva nada más y nada menos que cerveza @mahou_es de edición especial ‘session IPA’.
Os confieso que es mi primera vez que me atrevo, experimento, utilizo como ingrediente líquido el lúpulo y no podía haber elegido una mejor versión que esta de #ipapedia , una cerveza con alta fermentación, con el pale como cereal protagonista que le da esa tonalidad ligera y clarita.
Una cerveza con carácter que le confiere a mi GREÑUDITO un toque especial y único que lo hace irresistible.
Una corteza de lo más crujiente, solo tenéis que ver mi vídeo del corte para daros cuenta por mi expresión y su ‘grito’ al cortarlo para daros cuenta de ello. Con una molla interior de lo mas esponjosita y un sabor increíble.
Sin duda esto va a ser el principio de una gran amistad,… lo celebramos como se merece???
#pandecerveza #cervezamahou #version #pancasero #bread #megustaelpan #caserosiempreesmejor #lainfluencerdelpan #dianaconde #panrico #panarra #panarrasporelmundo #elaboracionartesanal #pan #pandeverdad #cerveza #lupulo #cervezaedicionespecial #indiapaleale
~ Dejándome sucumbir a la tentación de sus encantos … (29/06/2024, 13:30pm)
… aquí mi Greñubagettespirulina casero casero.
Bueno bueno bueno… buenísimo, mi Baguette casera de espirulina @vivio_pl , con virutas en su superficie de pan tostado de proteínas de @rietmanniberica @bocado.functional.foods y @harinerasvillamayor @harinas.villamayor que:
está de lo más deliciosa, sabe a las mil maravillas, y sienta Fabulosamente.
Muy crujiente por fuera, súper mullidito interiormente, y con un sabor de lo más especial, rico y delicioso.
Un todo que …
me ha cautivado sólo verlo salir del horno @cecotec ,
me ha conquistado al cortarlo y escuchar su crujir,
… y he caído rendida a sus pies al probarlo a palo seco.
Una elaboración panarra que ha llegado para quedarse.
Ñam ñam 😋
Quién se apunta al planazo…???
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~ El verano ya llegó… (18/06/2024, 18:30pm)
… ya llegó ya llegó 🎶!!
Y que mejor manera que darle la bienvenida que así…
… con mi GREÑUDITO y celebrar por todo lo alto y como se merece, esta nueva etapa estival: EL VERANOOOOO!!!
… cuanto te echaba de menos!!!
Lo volví a hacer,
Me volví a resarcir,
Te volví a conseguir,
La volví a disfrutar…
… mi hogaza, mi redondito, mi greñusin… mi elaboración panarra casera!!!
Y estoy FELIZ por ello porque tras varias elaboraciones fallidas por fin logré lo que tanto ansiaba, esa greña en su caparazón, en su corteza en su exterior que me roba el corazón al descubrirla tras levantar la tapa de su ‘cueva’ y ese interior mullidito y con alveolos que me vuelve loca de contenta, por no haber de su increíble y rico sabor a mar, a calamar, …
… a pan casero!!!
Ahora creo saber cuales ha sido mi errores anteriores y prometo no volver a cometerlos, los cambios, cuando algo funciona no son buenos así q me que apuesto por lo seguro y me quedo con este método, esta harina @harinerasvillamayor @harinas.villamayor , este formato redondo y este sistema en olla cerrada.
En esta ocasión es negrito, de tinta de calamar casera de los cefalópodos comprados en @supermercadosconsum .
Rico rico…
Quién se apunta…???.
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~ El secreto está en la masa… (29/05/2024, 18:10pm)
… y en este greñudito se esconden grandes sorpresas!!
Y como eso de innovar va mucho conmigo, como yo no me conformo con lo sencillo, como soy curiosa a más no poder, como los retos me motivan mogollón, como el descubrir cosas nuevas me fascina no sabéis cuanto…
… como soy una inconformista en potencia, me he atrevido con otra de mie inventivas que rondaban en mi cabeza , otro de mis ideas sacadas de la manga, otra de mis locuras hechas que he querido se hiciera realidad…
Y aquí tenéis a mi súper GREÑUDITO , queréis saber lo que esconde en su interior..???
Pues allá va: en esta ocasión su masa es de paté vegano de alcachofas de @imprrf , cebolla en polvo, harina @villam y es su decoración le he puesto virutas de pan rallado casero elaborado con la masa que hizo @alex en la masterclass proteica y que me traje y horneé en casa. Tras varias sesiones de honrado para conseguir que estuviera crunchi, la trituré y la volví a meter al horno para terminar de tostar y lograr una ‘arenilla’ proteica que le puse por encima.
Y el resultado… ‘et voilà ‘, el que veis ante vosotros.
Sin palabras estoy que lo sepas greñudin y todo por tu culpa…
… quién te ha mandado ser/ estar y saber tan bueno…???
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~ Por qué, porqué …??? (25/05/2024, 17:00pm)
… quien lo entienda que me lo explique.
Y es que loquita me tiene sus maneras de actuar:
A veces greña y otras no,
En ocasiones leva y otras no,
Hay días que cruje y otras no,
A veces resulta mazacote y otras no, …
Y Esta vez mi ‘carrotBread’ …
sí quiso greñar,
sí quiso levar,
sí quiso crujie…
… y lo hizo de lo lindo.
En esta ocasión, mi GREÑUDITO es de CARROT&ONION (zanahoria y cebolla en polvo), una combinación de lo más acertada que le confiere un interior mullidito, húmedo y suave, un exterior de lo más crujiente y un sabor dulce y picantito súper riquísimo.
No las tenía todas conmigo porque los últimos han sido un fiasco en cuanto a aspecto. De sabor estaban ricos pero a la vista eran mazacotes. Sigo sin saber el fallo que hace que no greñe y eso me tiene siempre en un ‘ay, suspense, intriga, miedo, misterio, duda’ hasta descubrir su resultado. Además la zanahoria no es muy de mi agrado y también eso me hacía desconfiar de el pero ha sido una muy grata sorpresa.
Aquí lo tenéis, os puedo decir que es, sin duda, de las mejores hogazas que he elaborado hasta la fecha.
Vosotros qué opináis…???
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~ Repetimos…??!!! (19/05/2024, 17:10pm)
… Repetimos??!!!
Y es que…
Se me acaban las ideas,
se agotan los ingredientes a usar,
Se hace difícil encontrar nuevos sabores…
Vuelvo a hacerlo de algo que ya os va a resultar familiar: TINTA DE CALAMAR de @supermercadosconsum 🦑 casera y harina de fuerza de @harinerasvillamayor @harinas.villamayor .
Os confieso que no iba a inmortalizarlo, no iba a hacer sesión de fotos, no iba a publicarlo por redes, pero al verlo me he dicho: ‘porqué no voy a hacerlo si este GREÑUDITO, aunque no sea diferente’, se lo merece tanto como el resto’.
Mirad …
su interior llenito de alveolos,
su molla de lo más mullidita,
su corteza de lo más crunchi…
Y su olor ‘marino’ es de lo más fascinante.
Y aunque no es una hogaza con ‘nada’ especial ni digno de mención, tiene mi cariño, mi dedicación y mi tiempo y además está riquísimo.
Lo estoy viendo hoy toca bocadillo de calamares con queso fundido… mmmm lo más de lo más.
Quién se apunta…???.
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~ HOY es 16 de MAYO:
“San Honorato, patrón de los panaderos”…
… FELICIDADES PANARRAS.
Y que mejor manera que celebrar este día que con una recopilación de algunos de mis greñuditos.
Y además aprovecho este día para deciros:
GRACIAS a todos lo que hacéis grande este apasionante oficio de panadero.
Gracias por vuestra dedicación, entrega, esfuerzo, dedicación, pasión, ganas, entusiasmo, ...
Porque GRACIAS a vosotros estáis haciendo que este manjar llamado PAN se haga un hueco en nuestra dieta y se posicione donde se merece, en lo más alto de la pirámide alimentaria.
Lo confieso, …
yo me declaro una súper PANARRA en mayúscula,
yo no entiendo ni imagino mis comidas sin él,
yo me he vuelto adicta q el.
Y además ahora me he atrevido a hacerlo en casa y todavía le he cogido más afición si cabe a esta deliciosa elaboración. Parece mentira que con tan pocos y sencillos ingredientes se logré conseguir un manjar tan fabuloso.
A todos los que con …
Vuestras maravillosas creaciones,
Vuestro Esfuerzo diario,
Vuestra entrega absoluta,
Vuestra lucha incansable, …
… hacéis que los amantes del buen pan podamos disfrutar de ese momento de deleite en la mesa…
Al mordisquear el pan,
Al sentir su crujir,
Al fascinar con su sabor,
Al sucumbir a su olor, ...
… a vivir una experiencia única y gratificante!!.
Gracias gracias GRACIAS...
… de corazón ❤️
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Ingredientes utilizados: @harinerasvillamayor @martretconserves @backaldrin.official & @cusine_eu @fiviopl @giovannirana_es @mercadona @carmencita_especias @harinatradicionalzamorana @supermercadosconsum
~ Con lo que yo te quiero… (11/05/2024, 16:46pm)
… y tu sigues sin ignorando mis mimitos!!’.
Esto de hacer pan para mí es…
… Todavía una misión de prueba y error!!!
No acabo de lograr entenderlo por más que me esmere en intentar conocer sus necesidades, saber lo que me quiero decir, comprender su forma de sctuar.
Yo creo que necesito un traductor’ experto en ls materia que me saque de dudas y me ayude a saber mas de esto de elaborar pan casero…
Aquí os dejo un REEL (Instagram) del paso a paso seguido para la elaboración de mi ‘rebelditin’ de cebolla en polvo y perejil y @harinerasvillamayor de fuerza, con una alta hidratación y un largo proceso de fermentado en bloque.
Aunque a primera vista pueda resultar ‘mazacote’ nada más lejos de la realidad, esta hogaza tiene un interior alveolado de lo más fascinante una molla de lo más suave y un exterior de lo más crujiente.
Una delicia para los sentidos que en breve tiene su merecida sesión de fotos…
Atentos que se viene sorpresa
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~ La belleza está… (16:46pm)
… en el interior!!!
Esta hogaza que tengo en mis manos se hace honor a este dicho.
Tengo que reconoceros que al levantar la tapa de la olla y ver, tras pasar 20 minutos en el horno cerradito en su cacerola, que no se había greñado, que no había sufrido ese estallido esperado, que seguía tal y como lo había metido y creo ha sido por haber fermentado algo más de lo necesario, me di cuenta pero no supe rectificarlo. Aunque el olor que desprendía era preludio de que igual no iba a resultar tan desastroso
Pues mi pituitaria no se ha equivocada y, para mi grata sorpresa, al cortar a mi ‘rebeldito’ y descubrir su interior he descubierto una miga alveolada que me ha conquistado por completo, me ha devuelto la sonrisa, me ha despertado una sonrisa y me han hecho sentir FELIZ y ORGULLOSA de lo conseguido.
En esta ocasión, y más que nunca, quería que me saliera perfecta porque era la primera vez que utilizaba esta gran harina de fuerza made in @harinerasvillamayor y tengo que decir que me ha encantado su textura. Vuelve a ser de cebolla en polvo y perejil.
Todo un descubrimiento que puedo decir que ha llegado para quedarse, porque…
… ‘esto es el inicio de una larga amistad’.
Un 10 de producto, recomendada 💯 % a todos los panarras aficionados y profesionales que busquen una harina TOP, esta lo es y MUCHOOOO!!!.
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~ Verde que te quiero verde… ( 05/05/2024, 17:30 pm)
… y a ti diuret&cPan te quiero MOGOLLÓN!!
Pues aquí sigo con mi repertorio ‘evacuol’ y tras documentarme al respecto buscando donde todo se encuentra: ‘san Google’, he dado con una elaboración panarra que se adecuaba bastante a lo que yo iba buscando y tenia en mente y quería elaborar.
Y que ahora os presento orgullosa, tengo que decir que no tenia mucha esperanza de que este me saliera decente para ser fotografiado pero que afortunadamente me he equivocado y el resultado ha sido muchísimo mejor de lo esperado.
En esta ocasión mi GREÑUDITO es de espinacas, semillas de lino molido, harina de avena casera y harinas de trigo de media fuerza.
Una combinación ganadora que sin duda ha llegado para quedarse. Un sabor increíble un exterior espectacular y un interior magnífico que hace de su conjunto una delicia exquisita.
Cada bocado es un deleite sublime, con ese toque inconfundible de espinacas y esa maravilla de estar comiendo pan rico casero.
Te apuntas..???
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~ La necesidad agudiza el ingenio … (04/05/2024, 17:50pm)
… mi LaxiPan, un 2 en 1 hecho pan 🥖.
Será esta nueva creación panarra el remedio casero natural que necesite ahora…???
En esta ocasión mi GREÑUDITO es de infusión SEN de @mercadona . Sí sí como leéis, un te con sabor a menta que contiene hojas de Sen y corteza de frángula con una enorme acción laxante.
Y aunque este problemilla, por suerte, es algo ocasional en mí, llevo unas semanas sufriéndolo por culpa del ritmo de vida que llevo últimamente y es por ello que me he decidido a elaborar una hogaza con ella, a ver qué tal resulta…??!!
Os cuento en breve si los efectos son los deseados o no … Siento gran intriga por descubrir hasta donde es capaz de actuar tomándolo de esta forma.
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~ Este GREÑITO se repite más que el ajo 🧄 … (01/05/2024, 16:36 pm)
… y nunca mejor dicho.
Porque en esta ocasión …
vuelvo a desafiar a mi imaginación,
vuelvo a innovar a mi antojo,
vuelvo a improvisar sobre la marcha ,
vuelvo a tunear la receta …
… para volver a conseguir otra hogaza digna de sesion time antes de que sea historia.
Aquí os presento a mi ‘allijulivert’, mi redondito es de tres dientes de ajo rallados y perejil a gogó.
Un sabor de lo más exquisito que te evoca a las barbacoas con amigos o las celebraciones en familia. Donde no puede faltar ese tarro cerámico amarillo y verde con su allioli, su cucharita al ristre y su particular olorcillo que preside la mesa y que va de mano en mano para condimentar esas carnes humeantes recién salidas de las brasas que cada comensal elige según sus preferencias. Y que aunque sabes de antemano que su presencia ya se va a quedar en ti durante horas y horas siempre caes rendido a sus encantos.
Pues yo no tengo ni amigos, ni fiestas familiar, ni barbacoa humeante ni tampoco carne pero voy a cortarme una rebanada de este pan para rememorar esas celebraciones.
Quién se apunta…???!!.
Utilizando como siempre @harinatradicionalzamorana .
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~ Mi GREÑUDITO 🥖 es TODO CORAZÓN ❤️.… (27/04/2024, 17:23 pm)
Exteriores que CONQUISTAN…
…Interiores que ENAMORAN!!!
Soy sólo yo, embelesada por el amor que me procesa, o vosotros también veis: un corazón dibujado en la mollita de mi hogaza?!!.
Pues os tengo que confesar que este love 🫶 …
no lo he hecho a propósito,
no ha sido ex proceso,
no es fruto de mi arte…
Ha sido por el azar,
ha salido de forma espontánea ,
se ha grafiado de improviso…
QUIZÁS haya sido…
por el amor que le he puesto en su elaboración,
por la harina utilizada recién llegada de su molienda,
por las ganas de que saliera a la perfección,
Por la dedicación en cada proceso, …
I don’t know, but…
.. sea por lo que sea, ha salido sin más y para mí ha sido iINCREÍBLE el descubrimiento y por ello no puedo estar más … HAPPY HAPPY!!!
Si ya me conquistó con su maravillosa exterior greñoso, al cortarlo, oír su crujir y descubrir su belleza interior, me cautivó del todo. Y ya al probarlo os tengo que decir que he caído rendidita a sus enantos por completo.
Sin duda puedo decir que es de los mejores panes de elaboración propia que he probado hasta la fecha.
Que os parece..???
Aahhh se me olvidaba con la emoción decir que lo he vuelto a hacer de tinta casera de calamar 🦑 @supermercadosconsum y @harinatradicionalzamorana ecológico de trigo duro. Lo más de lo más.
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~ Lo confieso, me declaro, lo admito, … (23/04/2024, 17:30pm)
… me he vuelto adicta a ti: GREÑUDITO.
Y es que empiezo a sentir esa necesidad imperiosa de ponerme manos a la masa, de pensar en sabores originales, de sazonarlo con nuevos ingredientes, de observar su proceso de elaboración, de analizar su comportamiento, de ver su evolución, de descubrir el resultado final …
Ahora entiendo todavía más a esos forofos del pan, a esos maestros panaderos, a esos entusiastas de su oficio … y su pasión por este manjar.
Es alucinante y yo con cada elaboración lo experimento, como con estos sencillos ingredientes tan básicos: agua, harina, sal y levadura/ masa madre, se logra delicias tan increíbles como la que tengo en mis manos.
En esta ocasión es otra vez bicolor, me encantó mi versión de sant Jordi y por qué no seguir con la saga tuticolori. Pues aquí esta, de espirulina @ un super alimento tan versátil como nutritivo.
Qué os parece…???
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~ Mi particular versión del ‘PA DE SANT JORDI 🌹 ‘… (23/04/2024, 17:15pm)
… con permiso del gran maestro y creador @educres77 !!!.
Mi ‘primera vez’, y no podía haber elegido un mejor día que hoy:
“SANT JORDI 📖 🌹 🐉 “
Para …
dejar volar mi imaginación,
arriesgarme en mi propósito,
probarme a mi misma,
Saber de lo que soy capaz,
ponerme manos a la masa,…
… para lograr una elaboración a la altura de semejante día.
Y vaya si lo he conseguido y por todo lo alto. Sólo tenéis que ver lo que me traigo entre manos para daros cuenta de que no os miento.
Este GREÑUDITO ha superado, y con creces, todas mis expectativas.
Os tengo que reconocer que .,
no las tenía todas conmigo,
no confiaba nada en ello,
no creía sacar de ahí algo ‘decente’…
… pero SÍ, cual milagro se tratara he sacado del horno esta maravilla y yo todavía no soy muy consciente ni creo que esto haya sido obra y gracia de una servidora.
Arriesgarse es ganar y en esta ocasión yo lo hice y ME LLEVE EL TROFEO en forma de pan bicolor, de sofrito de tomate 🥫 @biocop_ y cúrcuma @carmencita_especias . Sin palabras estoy.
Happy happy modo on.
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~ Lo he vuelto a hacer y sigo sin creérmelo … (17/04/2024, 16:40pm)
… y con este ya van 4 consecutivos!!!
Bueno bueno bueno… pero que ven mis ojos 👀, otra vez logro un resultado de lo más satisfactorio, de lo más sorprendente, de lo más atrayente…
… de lo mas maravilloso.
Y vuelvo a afianzar mi técnica utilizada para mis elaboraciones panarra.
Estoy súper satisfecha, orgullosa, alucinada, perpleja, contenta, ilusionada… FELIZ, de mi progreso y de poder comer pan rico casero hecho con mis propias manos.
Nunca imaginé que lo pudiera lograr, pero a base de teson, empeño dedicación, esfuerzo, error, pruebas, … se va aprendiendo, perfeccionando, … para conseguir finalmente dar con eso que persigues.
Yo corría ‘ tras él, me costó alcanzar pero al final lo pillé’ y ahora ya ‘no pienso dejarlo escapar’, mi GREÑUDITO se queda conmigo ‘forever’.
Y en esta ocasión lo vuelvo a hacer de salsa de calçots by @martretconserves y @harinatradicionalzamorana . El primero que hice con este ingrediente resultó algo ‘fallido’ por eso he vuelto a repetir, tenía que resarcirme de ese fracaso y ahora puedo decir, tras ver esta impresionante hogaza, que me siento completamente en paz conmigo misma.
Os apetece una rebanada…???
Yo pongo el pan con su salsa quien trae los calçots…???.
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~ MUY en su salsa, y nunca mejor dicho, … (15/04/2024, 17:40pm)
… Mi GREÑUDITO cheese bread está rellenito de ‘condumio’!!!.
SÍ sÍ sÍ como leéis, en esta ocasión, mi GORDITO PANARRA es de SALSA de QUESO 🧀 . Pero no es de una cualquiera, no. Es nada más y nada menos que de una combinación de los mejores QUESOS ITALIANOS made in @giovannirana_es : mascarpone 4%, Gorgonzola DOP* 2%, Pecorino Romano DOP* 2%, Parmigiano Reggiano DOP* 0,5%. Con ingredientes naturales y sin conservantes. Con @harinatradicionalzamorana , una pizca de sal, levadura fresca y sobre todo… mucho cariño…
… qué más se puede pedir…??. Con este cóctel perfecto nada debe salir mal… y en esta ocasión ha estado a la altura y mirad que maravilla.
A que cuando pensáis en esa deliciosa salsa enseguida se os viene a la cabeza que necesitas de UN ACOMPAÑANTE IMPRESCINDIBLE: el PAN 🥖 para mojar en ella, verdad…??? .
Pues nada que aquí tenéis un dos en uno: una hogaza casera de larga fermentación en bloque con su salsa incorporada,
Qué os parece la idea…???. Ya sea para acompañar las comidas, en bocadillo para la merienda, ‘a palo seco’ para matar el gusanillo o calentitas rebanadas tostadas con rico aceite @borgesprofessional @borges_es @borgesprofessional_fr …
… sea cual sea el momento del día y el ágape elegido este siempre es apetecible.
Quién se apunta a un mordisquin…???
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~ Vamos que nos vamos… (07/04/2024, 16:30pm)
… Nos vamos entendiendo y nos vamos haciendo amigos.
Aquí estoy, la mar de orgullosa, sorprendida, contenta, feliz, …, HAPPY HAPPY , con otro súper greñudito y ya van …Tres de tres!!!
Este es el tercero consecutivo de esta saga panarra que consigo elaborar con un resultado de: ‘oleeeee’ y eso me he una emoción especial porque esta tanda tenía una ‘presión’ añadida , un ultimátum si no la lograba, … se estaba jugando su futuro, de su resultado dependía el seguir apostando por ellas o tirar la toalla y desistir en el intento..
Pero como podéis ver, mi redondito está a la altura, a logrado pasar el examen, a aprobado y con nota … y eso hace que sienta que le voy cogiendo el truquito a esto de elaborar pan en casa. Todavía no las tengo todas conmigo, todavía no confío al 100%, todavía tengo algún temor por que no salga el próximo, todavía no he logrado entender el porqué de sus reacciones…
… pero ahora veo que es cuestión de más práctica, es cosa de prueba y error, es observar y analizar su comportamiento a los cambios…
… y sólo así iré entendiendo, familiarizándome, aprendiendo y perfeccionando mis elaboraciones para lograr conseguir la hogaza en mayúsculas.
Aunque yo con esta saga ya estoy más que satisfecha pero sé que se puede mejorar y a ello voy. Este vuelve a ser de cebolla en polvo y perejil 🌿… espectacular.
Ahora toca el momento mejor… descubrir su interior y darle un mordisquin, quién se apunta ..???.
Y como siempre con @harinatradicionalzamorana
Gracias @beatriz_barista por haber inmortalizado el momento antes de que fuera historia…
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~ “Pa testadura”, yo… (01/04/2024, 17:37pm)
… a la tercera, va a la vencida!!
Y es que a tenaz, perseverante, persistente, firme, insistente, cabezota, constante, hasta incluso TOZUDA,… y podéis también llamarme CANSINA, no me gana nadie!!!. Y no podía desistir hasta resarcirme del fiasco y conseguir un resultado de OOOHHHH!!!.
No doy crédito a semejante maravilla, y es que:
tras: dos intentos fallidos, dos desengaños, dos frustraciones, dos despropósitos, dos fracasos…
… a la tercera LO CONSEGUÍ y:
me resarcí del desastre, Se obró el milagro, Lo conseguí otra vez, volví a exclamar de sorpresa a quitar la tapa, … me siento orgullosa de mi GREÑUDITO.
Y ya me muero de ganas de coger el cuchillo, escuchar su crujir, descubrir su interior, darle un pellizquito y disfrutar de su sabor.
Si, como veis, es bello en apariencia, no sabéis como lo es en olor. Un aroma de lo más característico, un sabor muy reconocible, un sabor de lo más particular. Un ingrediente que he vuelto a repetir porque las cosas buenas no hay que cambiarlas.
Este ya me sorprendió y me conquistó la primera vez y por ello sabía de antemano que seguiría la saga de su tocayo. Y no me he equivocado, está ESPECTACULAR.
Es: ‘tinta de calamar casera’. Con @harinatradicionalzamorana como no podía ser de otra forma, que es garantía de éxito, le aporta a la masa una consistencia, textura y sabor fabuloso .
Ahora sólo espero que éste no sea ‘la excepción que confirma la regla’, que las próximas incursiones panarras sigan ese camino y pueda ir olvidando ese temor que tengo cada vez que me pongo manos a la masa, para poder disfrutar de hacer pan en casa e ir aprendiendo los pormenores de este misterio manjar llamado PAN.
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~ Sin calçots SÍ hay PARAÍSO…
… con semejante delicia el placer está asegurado.
Porque a falta de …
Plan entre colegas
Barbacoa en familia,
Comilona con la peña,
Quedada con compis,
Comida en compañía…
… bueno es un greñudito con sorpresa en su masa, nada menos que salsa de calçots para esta ‘entonada’ con la época en la que estamos y que es la indicada para disfrutar de este manjar tan nuestro, y para que el planazo sea completo y redondo no podía elegir mejor salsuqui que esta @martretconserves con ingredientes de primera calidad.
Una hogaza casera de lo más riquísima, con su exterior crujiente y su interior mullidito … rico rico!!!
Pues nada que toca disfrutar de esta deliciosa, toca pellizcar un trocito toca deleitarse con su sabor.
Quién se apunta…??!!!.
Con @harinatradicionalzamorana .
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~ Verde que te quiero verde… (08/03/2024, 13:00pm)
… y a ti no sabes lo que te quiero mi redondito ‘Green Power’.
Bueno, bueno, bueno… pero que ven mis ojos, en este ocasión mi monstruosa hogaza casera ha sucumbido al poder del más allá y mirad su tonalidad … no me digáis que no es de: ooohhh…???!!!
Y no me digáis qué no os preguntando: qué ingrediente lleva para lograr semejante color...??.
Pues os desvelo en misterio, lleva nada menos que un súper alimento: ESPIRULINA @fiviopl . Un alga en polvo con infinidad de propiedades para el organismo y que aporta a las elaboraciones un sabor de lo más particular y rico. Un ingrediente súper saludable y nutritivo que casa a la perfección en cualquier plato y con cualquier ágape.
Pensando en como volver a innovar me dije: ‘que mejor que incorporar a mi elaboración panarras estos polvitos verdes, pues pensado y hecho, algo más de 5gr de power y aquí la tenéis, aquí está luciendo a las mil maravillas es su merecidísima sesión.
Y además la ocasión pedía algo así porque estrenaba súper horno @cecotec @cecofrycecotecoficial , y lo tenía que hacer a lo grande.
Este horno Bake&Toast 3090 Black Gyro Hornos eléctricos de convección con rustidor es una pasada, me costó dar con uno que reuniera todo lo que iba buscando pero finalmente di con él y estoy de lo más encantada y feliz.
Y atentos porque en breve… : pollo a l’ast ‘in my home’, con el rustidor giratorio, siempre lo he querido tener y poder emular a las pollerías donde los veo girar y girar tan ricos y apetecibles. Se me hace la boca agua solo de pensarlo…
Quién se apunta al planazo…???
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~ Mi momento … casero casero (04/03/2024, 12:00am)
Aquí estoy la mar de ‘requetehogareña’ con …
mi cuqui chandal de estreno,
mi mochito dicharachero …
… y disfrutando ‘a lo loco’ de mi compañía panarra!!!.
Y en esta ocasión lo hago: ‘Al natural’, como mi vida misma, ...
sin complementos,
sin enmascaramiento,
Sin florituras…
… tal cual me paseo, estoy y deambulo por my home…
Y lo hago brillando con luz propia, ‘por culpa y gracias‘ a esta increíble y maravillosa compañía que llegó por sorpresa y lo hizo … a lo grande.
Pero que ven mis ojos…??? Os confieso que esto ha sido posible porque aposté por ello y ahora al verlo sé que acerté de pleno en no desfallecer.
Aquí otra hogaza que sale del horno y me sorprende gratamente. Y os puedo asegurar que en esta ocasión, y fruto de algún osado atrevimiento en los preliminares de su elaboración, estuve apuntito de desistir de ello y ni siquiera meterlo al horno porque además del percance en su formado, el baneton también quiso hacer de las suyas y me jugó una mala pasada, no quería despegarse de este greñudito y eso remató y terminó con mis ya pocas esperanzas de lograr algo pasable.
Pero en ocasiones se logra revertir la situación y pasa lo que parecía imposible: una hogaza crujiente fuera y sin dudarlo puedo decir que es de las más esponjosas mulliditas y alveoladas por dentro.
Y si a todo eso os digo que es de sofrito de tomate y cebolla casero, con soja texturizada el @elgranerointegral …. y con @harinatradicionalzamorana , ya lo más de lo más.
No sabéis como huele, parece que tengo ante mi un plato de espaguetis pero noooo , es pan pan pan … RICOOOO!!!.
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~ “Cuate, aquí hay tomate”… (02/03/2024, 17:23pm)
… y del bueno, bueno, buenoooo!!!
Nuevo GREÑUDITO que sale a escena, en esta ocasión esta hogaza vuelve a tener sorpresa en su inter, nada menos que SOFRITO CASERO DE TOMATE 🍅 y CEBOLLA 🧅 , sí sí lo estáis leyendo bien, de sofrito como el que se hace para un plato de tallarines, macarrones o spaghettis.
Otra de mis ‘locuras y atrevimiento ‘ con resultado ESPECTACULAR, y sino os lo creéis que lo entiendo porque resulta un sabir e ingrediente a utilizar para integrar al pan un tanto extraño, aquí tenéis en imágenes y videos este super panazo.
Un espectáculo para los sentidos, si en apariencia es espectacular no os cuento como lo es en cuanto a aroma y todavía lo es más rico si hablo de su sabor.
Otra innovación de las mismas que ha llegado para quedarse. Pues nada que toca rebanar un pedacito, mojarlo en aceite o tomarlo tal cual porque solo es ya una delicia, y sólo hay que hacer una cosa: disfrutar de su sabor y de ese suculento momento…
… TOP PANARRA!
Pues allá voy volando …
Mmmm!!!!
Con @harinatradicionalzamorana .
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~ Quien no arriesga no gana… (28/02/2024, 13:00pm)
… y yo lo hice y TRIUNFÉ!!!
Y sino mirad semejante maravilla panarra made in una servidora.
Al darme cuenta hace unos días …
Que tenía,
Que quería
Que necesitaba,
Que ansiaba,
Que deseaba …
… ponerme manos a la masa para la elaboración de otra hogaza casera me vino a la mente la duda, la pregunta, el dilema del ingrediente a utilizar para condimentarlo y que fuera rico ante todo, pero también original, sorprendente, diferente, único, … con lo que por la despensa/nevera/ congelador tenia. Y hechando mano de mi ristre de cositas congeladas para próximas elaboraciones lo vi claro, iba a ser de TINTA DE CALAMAR casera. Y pensado y hecho.
Os reconozco que no las tenía todas conmigo pero tras abrir el horno, trs descubrir sus encantos, tras escuchar el crujir de su corteza, tras probar su mullidita molla interior, tras fascinar con su increíble e intenso sabor la mar de fascinante tengo deciros que ha sido un acierto total.
Y ya tardo a darle un pellizquito que me muero de ganas, quién se apunta a ‘travesurear’ conmigo…???
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~ Lo confieso…(18/02/2024, 17:45pm)
… me declaro adicta ti!!!
Nunca hubiera esperado que esto de ponerme manos a la masa para elaborar pan casero iba a generarme esta sensación de necesidad imperiosa de experimentar para conseguir innovar e ir dando con mis GREÑUDITOS ricos.
Pues aquí estoy con otro de mis invitados, me he arriesgado porque dicen que quien no lo hace no gana, y como eso de triunfar va mucho conmigo, he condimentado mi hogaza con especias de cebolla y perejil. Un sabor de lo más sorprendente y riquísimo.
Pues decir que esta ha llegado para quedarse, se convierte en una de mis top.
Ya tengo rica compañía para mis comidas yupiiii
Y además la he podido inmortalizar antes de que fuera historia gracias a la inesperada visita de @beatriz_barista . Muchas gracias por ese momento que nunca olvidaré y que aquí se queda … forever!!!
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~ Resarciéndome del fiasco panarra anterior… (22/02/2024, 17:00pm)
… con este cuqui crunchi GREÑUDITO.
Camarada, aquí os presento a otra de mis hogazas, recién salienda del horno.
Deciros que esta elaboración es, sin duda,para mí,…
… muy especial, muy emotiva, muy gratificante, muy asombrosa, muy maravillosa.
… es Muy muy muy de oleeeee.
Porque este redondito ha hecho que olvide el fiasco de su anterior tocayo que no tuve más remedio que terminar tirándolo a la basura, no había manera de subsanar sus errores, ha resuelto todo un despropósito.
Pero este sí, este sí ha estado a las altura y no he podido evitar ‘vestirme para la ocasión’ e inmortalizar ese momento para el recuerdo.
Y aquí me tenéis luciendo look, luciendo compañía y luciendo ‘decorado’.
Crujiente por fuera y mullidito por dentro,
un pan que esta de toma y moja…
Elaborada con @harinatradicionalzamorana .
Pues alla voy a por mi ración en tarrina individual de aceite virgen extra @borges_es @borgesprofessional y disfrutar de ese momento como se merece…
Un manjar …
muy sencillo, muy fácil, muy de mi tierra, …
… muy muy muy riquísimo!!!.
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~ Sin palabras estoy ante ti … (16/02/2024, 13:00pm)
… mi GREÑUDITO yellow!!!.
Y es que mi ‘curcumero panarra’ llega pisando fuerte y sino …
… Mira, observa, contempla y no preguntes:
porque …
no hay, no tengo, no me salen, no encuentro, no hallo, no tengo, …
… las palabras, los adjetivos, la descripción, argumentos oportunos, propios, merecidos, y eso en mi es sorpresivo con lo que yo me ‘enrollo’ en mis pies de publicación.
Pero en esta ocasión, sobran tod@s ell@s. Dicen que una imagen vale más que mil palabras y así es con esta elaboración.
Mi redondito es de cúrcuma, le he querido dar un toque exótico, diferente, especial, … colorido!!!
Como siempre no las tenía todas conmigo, mejor dicho no tenía esperanzas de que me saliera algo decente, pero para mi sorpresa erre en mi pensar y ha salido del horno una hogaza de lo más maravillosa.
Así que como toda elaboración maravillosa que me saco de la manga… aquí tiene su merecida sesión de fotos para inmortalizarla antes de que sea historia y que quede forever como documento gráfico.
No me digáis que no os esta diciendo… dame un pellizquito…??
Pues yo voy a hacerle cosquillitas y pellizcar un trocito me muero de ganas de catar su sabor.
Con @harinatradicionalzamorana y @carmencita_especias
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~ La saga panarra continúa…
… orgullosa estoy de ti GREÑUDITO PECOSO!!!
Aquí me tenéis ahora, fardando de lo lindo con semejante compañía. Un redondito de lo más interesante puesto que está elaborado con el preparado KORN MIX ORIGINAL de @backaldrin.official @backaldrin_italia @bknspain compuesto nada más y nada menos que por: Trigo triturado, centeno triturado, salvado de trigo, soja triturada, linaza, harina tostada (Centeno, trigo), trigo malteado triturado, masa madre de centeno deshidratada, especias, agente de tratamiento de la harina (ácido ascórbico) y enzimas.
Un pan con una corteza crujiente (en el video no cruje porque llevaba 24 horas hecho y no lo calenté posteriormente, os aseguro que al tostarlo unos minutos su crujir despierta a la fiera más marmota) y con una molla muy densa, contundente, por ese mix utilizado.
Otro súper panazo que se merecía su sesión antes de ser historia.
Pues aquí está… bienvenido al mundo gordito!!!.
@_piferrerjaba_ @j.saumell @cusine_eu
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~ Sólo tengo ojitos para ti… (16/2/2024, 13:00am)
… me robaste el corazón ❤️ que lo sepas!!!
Y qué mejor que hoy:
‘Día de los Amores Imposibles’
para celebrar contigo que tras:
mucho insistir, muchos fracasos, muchas decepciones, muchos desengaños, muchas frustraciones, …
… por fin dejaste de ser :
mi imposible,
mi platónico
mí inalcanzable …
… para convertirte en:
“mi AMOR, GREÑUDITO!!!
Bueno bueno, bueno…
Pero qué ven mis ojos, Pero qué he salido del horno, Pero qué me he sacado de la manga, Pero qué he hecho…
… pero qué maravilla más maravillosa !!!
El miedo que tengo siempre de volver a revivir mis comienzos,
en los que mis elaboraciones panarras dejaban mucho que desear, en los que sólo tenía desengaños,
en los que sentía que mi empeño no valía para nada, en los que perdía más que ganaba,
en los que el desespero y desánimo me acompañaba en cada descubrimiento que salía del horno.
Pero ahora veo que ese empeño, ganas, esfuerzo, dedicación, perseverancia, …
… está dando poquito a poco sus frutos y a cada horneada me sorprende mas de mis avances y logros
Y además no sólo son bonitos en apariencia sino que además y lo más importante es que son de un sabor exquisito, con una corteza crujiente como a mi me gusta y alveolados en su molla como yo busco. Para mí nada que envidiar a los que encuentro en mi deambular, será que algo de eso tan bueno que me voy encontrando se me ha contagiado…???
Sea como fuere aquí estoy ahora orgullosa con mi última creación, os presento a ‘mi GREÑUDITO’.
Que tiemblen mis amigotes panaderos que una servidora ha llegado pisando fuerte ..🤪😜😝.
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~ Ya estaba tardando… (17/01/2024, 14:00pm)
… mi despensa panarra pedía a gritos ‘viveres’, estaba en mínimos!
Y por ello, porque me apetecía, porque quería, porque lo deseaba y porque era obligación me he puesto manos a la masa a elaborar otro pan casero.
Y aunque todavía no he logrado que me convenza del todo, aunque todavía no me haya cautivado del todo, aunque todavía no haya conseguido el resultado que ya espero del todo…
… yo no ceso en el empeño de dar algún día con esa horneada que me haga decir: ‘la tengo’.
Pero mientras eso llega, esta es de lo más aceptable y ya me hace ‘el avío’ para acompañarme en mis comidas y cenas.
Seguiré mejorando, lo prometo!!!.
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~ Vuelvo a las andadas… (12/01/2024, 11:00am)
… VACACIONES TIME!!!
Y que mejor manera que celebrarlo poniéndome manos a la masa para intentar lograr superar una asignatura pendiente y una ‘espinita en el corazón’ por no lograr, tras tantas visitas a obradores, tqn escuchar a tantos maestros panaderos , tras tanto insistir en conseguir algo acertado, tras variosintentos que no me acaban de convencer…
… tras tanta tanta tanta decepción al contemplar el resultado tras tanta esperanza, cariño, esfuerzo, entrega puesta.
Pero en esta ocasión, y aunque sé que tengo mucho que mejorar, veo que voy por buen camino.
Un ratito de lo más emocionante, emotivo, productivo, inolvidable, …un compartir de afición que yo deseaba hacía mucho y así sentir a mi hermanita cerquita tras tantos años sin saber la una de la otra ni compartir nada de nada. Y estoy FELIZ por haber vivido este ratito, por haber compartido este momento y por haber conseguido lo que hemos logrado.
Tras una confesión de lo más secreta que quería y me apetecía hacer in situ y ‘face to face’ nos hemos puesto mano a mano a la elaboración de nuestro primer PAN bautizado como ‘greñito’.
Gracias por haberme dedicado un poquito de tu tiempo, por haberme compartido tu receta y por haberme regalado tantas cositas, …
… pero sobre todo GRACIAS POR ESE EMOCIONANTE ABRAZO, nunca lo olvidaré.
Qué os parece este greñito..???.
Presiento que este es el primero de un sinfín de panes que vendrán y aquí iré mostrando mi elaboración, avances y mejoras, que espero las haya.
Y ahora a terminar la MALETA que en breve me MARCHO RUMBO A…
… en breve en sus pantallas .
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~ ‘Maquillaje muy propio’… (10/12/2023, 16:30pm)
… porque la ocasión bien lo merece.
Aquí estoy ahora, contagiado por todas las visitas panarras que llevo a mis espaldas que …
Me han hecho, me han animado, me han despertado, me han motivado, me han inspirado…
… a ponerme manos en la masa y elaborar mi propio pan en casita.
Y he pensado ya que me pongo a ello pues voy a investigar, indagar
Alguien se apunta..???
Aah se me olvidaba, estos ‘pandidicillos’ son de PATATA, sí sí como leeis de @patatasyago / @patacadegalicia y @harinatradicionalzamorana .
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~ La belleza está… en el interior!!! (09/12/2023, 16:30pm)
Y estos panes lo saben muy bien y así lo saben y se hacen ver. La mar de ‘feuchos’ en apariencia, sin ningún ‘sex-appeal’, con pocos pretendientes al acecho, desprovisto s de todo glamour,… pero que todo eso cambia, da un giro radical, se vuelve a su favor, al descubrir ese sorprendente e inesperado interior, mullidito y con esos alveolos que personalmente me roban el corazón, me cautivan los sentimientos y me hacen exclamar ese oooohhh al verlos.
Unos panecillos ‘a mi manera’ que os confieso yo no daba un duro al ver su masa pegajosa, indomable y blabdiblú que había metido en el horno sin poder darle forma, ni hacerle sus cortes para guiarles por donde ‘greñen’, de lo ‘líquida’ que estaba.
Pero que tras el horneado, y para mi asombro, se ha hecho la magia, se ha producido el milagro y lo que era algo que parecía abocado al desecho, se ha convertido en algo digno de tener su ‘session time’ … No sabéis cómo huele todo mi hogar a pan recién hecho y os confieso que no puedo ser más fan, más adicta, más amante, más apasionada de ese olorcillo que tan buenos augurios me trae a la mente.
Pues aquí estoy, perdonad, aquí estamos todas en reunión posando la mar de encantadas, yo orgullosa de mis recién nacidas criaturas y ellas luciendo a las mil maravillas todos sus encantados.
Y ahora tras inmortalizarlas para la posteridad toca el momento más importante … ‘cata time’.
Alguien se apunta..???
Aah se me olvidaba, estos ‘pandidicillos’ son de PATATA, sí sí como leeis de @patatasyago / @patacadegalicia y @harinatradicionalzamorana .
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Video del corte
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~ Pantuflidinarras de alta hidratación (27/02/2022)
De todo se aprende…
Cada experiencia, cada situación, cada circunstancia, cada momento, cada decepción, cada error, cada varapalo, cada logro, cada desengaño, cada alegría, …
Cada vivencia hace que tu día, tu caminar, tu viaje, … tu vida vaya adquiriendo su ser, se vaya conformando con ello y vaya confeccionando tu existencia.
Cada cual vive la suya ‘a su manera’ que será única, personal e intransferible. Por ello, entender según que decisiones ajenas a la tuya cuesta, y mucho, porque en tu percepción y configuración propia esa forma de actuar no está configurada como tal.
Pero hay que asumir que cada uno decida su modo de hacer, actuar y decidir. Sólo así se poder lograr ‘tomar distancia’, seguir sumando, viviendo, sintiendo, experimentando … para así poder lograr … ‘olvidar’.
Las apariencia engañan, no es ‘oro’ todo lo que reluce, en el interior se esconde la verdad,..
Percances con final feliz. Resultados que motivan a seguir mejorando. Recompensas a la dedicación y el trabajo realizado…
Aquí os presento a mis Pantuflidinarras, siguiendo las sabias lecciones del maestro @j_morera (@espicula_andorra @lespigadorvilanova ) de su libro ‘panadero por un día’ by @espasaeditorial .
Con una alta hidratación ( 71%) de cosecha propia, 10% de harina integral y 90% de harina panificable @harinatradicionalzamorana , y mucho amor y cariño … ‘et voila’, huele que alimenta.
Os apetece un pinchito, una tostada o quizás prefiráis un trocito para mojar en salsa…?? .
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~ Con harina integral e hidratación del 68%. (22/01/2022).
Un ‘vicio’ de lo más ...
…, de lo más delicioso, de lo más saludable, de lo más apetecible, de lo más reconfortante, de lo más gratificante, … de lo más ricooo !!!.
Y es que os tengo que confesar que esto de HACER PAN EN CASA se está convirtiendo para mí en un ‘vicio’ ya … de lo más necesario.
Sé que me ha costado encontrar el momento idóneo, he tardado en volver a decirme y ponerme manos a la masa, ha pasado mucho tiempo desde mi última amasada, lo he pospuesto en muchas ocasiones, he alargado en demasía el regreso, … pero por fin, y aunque ha sido por culpa del obligado aislamiento por el maldito bicho 🦠 que se ‘enamoró de mí’, he dado con ese momento, he encontrado el tiempo libre, me he animado a ponerme a ello, he vuelto a embadurnarme de harina, he sucumbido a mis temores y …
… SORPRESA, rico pan hecho con todo mi esmero , cariño, dedicación, paciencia, mimo…
Aquí tenéis el resultado de mi segundo horneada de pan casero de larga fermentación. En esta ocasión con una hidratación del 68%, harina panificable al 90% y harina integral en un 10% de @harinatradicionalzamorana .
Sólo añadir que entre mi mamitina y yo nos hemos comido una baguettina enterita para comer, mejor prueba de lo RIQUÍSIMO que está y de que nos ha REQUETEENCANTADO que esa no puede haber y yo no puedo estar más ORGULLOSA , contenta, emocionada, alegre, sorprendida, … FELIZ de ver que mi elaboración panarra logra conquistar y cae enterita.
Pues nada en breve… vuelta a las andadas que ya tengo ‘mono’.
Pasad buen domingo amig@s 😘🌟💝☺️👌😋.
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Vídeo del corte y proceso de elaboración
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~ Pan hecho en casa con muy alta hidratación (18/01/2022)
Arriesgarse y vencer…
Aquí estoy la mar de ORGULLOSA, SORPRENDIDA, CONTENTA, ILUSIONADA, ALUCINADA, ASOMBRADA, …
FELIZ de esta mi elaboración panarra.
La verdad es que no daba ni un duro por ella. Erré en la receta y añadí más agua de la necesaria, la masa se rebeló, se volvió indomable. Era imposible su manipulación, un ‘blandiblú’ pegajoso y pegadizo que opté por colocar como buenamente pude en los Bannetones obsequio de @pastasgallo & @daniel_jorda y rezar para que el fresquito de la nevera obrara el milagro y convirtiera esa pegajosa masa en algo ‘decente, comestible y resultón’…
Temprano (7.00am), para que valle se hiciera cargo del ‘coste’ eléctrico, me puse manos a la masa sin mucha esperanza tengo que reconoceros, pero ahora, tras su corte, tras descubrir su interior alveolado, y tras probar su sabor me siento SÚPER ORGULLOSA del resultado logrado, y sino mirad aquí os dejo la prueba ‘del delito’.
Ahora sólo tengo que aprender de los fallos, subsanarlos para la próxima, motivarme por lo logrado y volver a ponerme al lío cuanto antes para seguir avanzando y lograr un pan de oleeee…
Receta del libro ‘panadero por un día’ de @j_morera .
He utilizado harina panificable 40% y harina integral 10% de @harinatradicionalzamorana y una hidratación del 40% (demasiado lo sé la próxima no fallaré en eso).
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Vídeo de la elaboración
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~ MANOS A LA MASA, “sola ante el ‘peligro" (26/0472021)
Siguiendo las lecciones del maestro @j_morera de su libro ‘panadero por un día’.
~ Tras la lección, toca la práctica ~
Vuelvo a ‘liarme’ solita en esto de hacer pan en casa, dicen que quien la sigue la consigue... nada pues en ello estoy, sigo insistiendo, perseverando, intentando, luchando, aprendiendo, experimentando, ... sigo adentrándome en este fascinante y tan complicado para una humilde aprendiz como es el mundo panarra.
Aquí me tenéis ‘en acción’, siguiendo minuciosamente las indicaciones que @j_morera da en su último libro ‘panadero por un día’, ( edición @espasaeditorial ), no os prometo nada porque poner en práctica la teoría, aunque súper bien explicada por el maestro, no es tarea fácil y más para mi que esto de las masas ‘no dulces’ se me resisten de lo lindo...
Pero yo no ceso en el empeño de lograr, algún día, hacer in pan ‘decente’ en casa. Ganas, ilusión, cariño, empeño, amor, dedicación... no me faltan a ver si eso logra ‘obrar el milagro’ y consigo exclamar un oooohhh al ver el resultado..
En breve os cuento más... estad atentos, no digo más 🤗😋☺️🤩🤞🏽.
Vídeo manos a la masa.
~ Espectáculo en estado puro ~
Pasen y vean, toda una experiencia para los sentidos.
Aquí os dejo este vídeo, sólo tenéis que dar al ‘play’ y podréis ver, disfrutar, alucinar, flipar, fascinar,... tanto como yo lo he hecho, al cortar estas, ‘mis primeras hogazas de espelta integral’, al escuchar su ‘quejido’ al resistirse a la sierra, al ver su mullidita miga interior, al oler su maravilloso aroma a pan casero recién hecho...
Sé que me queda MUCHÍSIMO por aprender y mejorar pero , empezar así tras leer una parte del libro ‘panadero por un día’ de @j_morera ( edición @espasaeditorial ), que me ‘auto regalé’ el día de Sant Jordi 🌹, me da ánimos y ganas a seguir experimentando más, me despierta ese gusanillo de querer descubrir más, me motiva a continuar practicando hasta lograr mi propósito de hacerme mi propio pan sin tenerle miedo al proceso.
Disfrutadlo está hecho con mucho cariño.
Vídeo montaje
~ Atreverte, arriesgar, lanzarte, apostar, ... y VENCER!!! ~
Es lo que hay que hacer para lograr lo inesperado, conseguir lo imposible, experimentar lo increíble, ...
Y aquí tenéis mis primeras hogazas inspiradas en el libro ‘panadero por un día’ del gran @j_morera edición @espasaeditorial . Sé que todavía me queda MUCHOOOO por aprender y mejorar pero estoy MUY ORGULLOSA de esto que ven mis ojos y que aquí os enseño. Dos Grandotas hogazas de espelta integral elaboradas con sus mucho mimo, respetando los tiempos de reposo, atendiéndolas con cuidado en cada etapa, ... Les he puesto mucha ilusión, esmero, cariño, entrega, amor, ganas, empeño, ...
Tengo que reconocer que también he tenido algo de miedito, incertidumbre, dudas, intranquilidad, ... Hasta que no las he cortado no he ‘respirado tranquila’.
Ese momento del corte era un primer juicio visual importante para empezar a saber si la ‘cosa’ prometía. Pero quedaba el veredicto y la valoración final súper relevante: probarla.
Y ahora que ya lo he hecho, puedo deciros que me siento SUMAMENTE ORGULLOSA, CONTENTA, SORPRENDIDA, ... FELIZ de lo conseguido.
Un sabor sorprendentemente espectacular que mucho me recuerda a las panaderías artesanas, un crujiente de su corteza que me despierta mis mejores sentidos y una molla que aunque algo ‘densa’ para mi gusto por la espelta y la harina de fuerza, pero que para nada me ha desagradado, ha caído TODITA mojando en el aceitito de la ensalada de lentejas... mmm una EXPERIENCIA SENSORIAL FABULOSA que pienso repetir seguro.
Gracias MAESTRO MORERA por tus consejos, enseñanzas y por darme la oportunidad de vivir esto tan maravilloso.
El precio del libro 📖 ha sido muy bien invertido y eso que tan sólo voy por la primera elaboración, ... temblad panarras top que aquí llega ‘Dina’ (para mis obreros), didi para mis amigos, dianita (para mi mamitina) y ... y para ti...?? Puedes aportar tu ‘apodo’ pero cariñoso eeehhh.
THE END por ahora, siento si he sido muy cansina pero cuando algo me enamora no puedo dejar de compartirlo.
Videos del momento amasado y corte.
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~ REDONDO DE CENTENO CON ALTA HIDRATACIÓN (04/04/2021)
Elaborado at home siguiendo las lecciones aprendidas en la masterclass.
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No hay que dejarse llevar por las ‘primeras impresiones’ porque lo que menos te lo esperas puede sorprenderte y regalarte resultados increíbles.
Para muestras esto que aquí os muestro, si veis como estaba la masa en su inicio más de uno me hubiera dicho: ‘tiene mala pinta’ quizás lo mejor sería tirarla... pero como a mi me van los retos, la superación, el experimentar, el no dar nada por perdido, ... me lie la ‘manta a la cabeza’, me alié con mi ‘despropósito enganchoso’ y siguiendo los consejos de mi gran maestro @ferpovil y mucha paciencia , dedicación y esperanza... mirad lo que logré...
Sin palabras estoy...
Si aguantáis hasta el final ... VERÉIS EL RESULTADO , estáis intrigados..???.
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vídeo montaje yo en plena acción
~ Mi criatura redondita convertida en bocadillito ~ Parte 1
Interiores que enamoran, Sonidos que encandilan, Apariencias que cautivan, Sabores que conquistan...
Aquí está el pequeñín de la family panarra y menudo nacimiento más increíble ha tenido no quiero ni imaginar como serán sus ‘mayores’...
Me ha robado el corazón ♥️ no puedo dejar de contemplarlo, de mirarlo, de admirarlo, de inmortalizarlo...
Las cosas que más cuestan, aquella en las que nadie apuesta, esas que no das un duro por ellas, lo inesperado, ..., eso es exactamente lo que más se valora, lo que más se aprecia, lo que más se admira, .. LO QUE MÁS SE QUIERE, y yo a mi ‘pequeñina’ la quiero UN MONTÓN!!!.
... creo que ha llegado para quedarse, aunque no sé 🤷🏼♀️ si para la próxima ir más a ‘tiro fijo’ y no arriesgar como en esta porque he sufrido por su ‘integridad’...
Por fuera una corteza crujiente y tostadita, por dentro una miga suave y delicada, un sabor increíble, una combinación perfecta, ... Casero, delicioso, sano, saludable, ... lo tiene todo y por eso me ha conquistado desde el minuto 0.
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Vídeo momento corte y disfrute de bocadillo.
~ Se produjo la ‘magia’ ~
Exteriores que conquistan interiores que enamoran.
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~ Segunda tanda ya a la vista, aquí la tenéis ~ Parte 2
Estallidos de ‘placer máximo’. Romper de una belleza sublime, Grietas de extrema grandiosidad, Crujir de lo más celestial, Interior de una sutileza maravillosa, Miga de suavidad exquisita, Exterior de increíble majestuosidad,..
Una ’SAGA PANARRA’ que es: ... LO MÁS DE LO MÁS. Instagram
Vídeo del corte
~ ELABORACIÓN PANARRA AT HOME TRAS LA MASTERCLASS (18/03/2021)
Con masa elaborada en la masterclass particular impartida por el maestro @ferpovil en Rustic&Co.
~ Las apariencias engañan, ~ parte 1.
Estas primeras barras han pasado su primera fermentación en bloque en nevera durante toda la noche, luego las he formada, una en formato barra y otra en chusco, y han pasado la segunda fermentación sobre trapo de tela enharinado tapadas con plástico para evitar que cojan piel, eso le impediría su crecimiento en el horno.
Tras la espera impaciente a su crecimiento, creo que el redondo le faltaba un poquito más de reposo 😮, les he hecho unos cortes superficiales antes de entrar al horno y ... aquí 👈🏼 las tenéis.
Apostaba por el redondo, antes de ver su interior, pero las apariencias engañan y tengo que decir que la barra 🥖 lo supera por goleada.
Orgullosa de los resultados obtenidos aunque sé que todavía tengo mucho que mejor, aprender, ... para ser las primeras de elaboraciones de larga fermentación estoy contenta y sorprendida con el resultado.
Y eso me ayuda y anima a seguir practicando para seguir superándome y lograr lo que ansío una barra alveolada con corteza crunch y sabor rico. Seguir poniendo mi empeño en ello.
Continuará...Instagram
Vídeos del corte del pan y su disfrute.
~ Collage panarra muy MÍO ~ parte 2.
Pero que ven mis ojos 👀...?!.
Esto salió de mi horno, esto lo elaboré yo, esto es mi logro con masa ‘de verdad’, esto es hecho ‘at home’ ...???.
Esta tanda de 3 elaboraciones han pasado su segundo fermentación ya formadas en nevera, un crecimiento más lento, para probar si había diferencias en el resultado final con las que mostraré anteriormente y la verdad yo noto más la diferencia por como se forma y manipulación de la masa que donde fermente una vez formada. Pero es una humilde opinión de una aprendiz panarra eeehh, que me perdonen los expertos en el tema si he dicho una barbaridad.
Qué os parecen...???. Con cual os quedáis...???.
Yo después del corte me quedo, sin dudarlo con la última, con la ‘chapata’, con la que no he manipulado después de su primera fermentación, a la que no le he dado forma, ... la más fea exteriormente pero con un interior que la hace bella.
Y por ahora ESTO ES TODO, que a este paso voy a tener que ir de reparto a mis vecinos ...Estoy muy orgullosa y contenta del resultado, y aunque sé que tengo que seguir mejorando y me queda mucho que aprender, para ser los primeros ... NI TAN MAL.
Gracias nuevamente maestro @ferpovil por hacerme disfrutar tanto de este apasionante mundo del pan.
Pd.: Lo siento amig@s, pero creo que esto ha sido el ‘inicio de una larga y gran amistad’ y eso significa que en breve habrán más publicaciones y para entonces deseo que sean con avances en la materia.
Os mantendré informados...
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Vídeo del momento corte y descubrir su interior.
Sola ante el peligro. ~ Resultados tras la masterclass panarra ~
Aquí os dejo un vídeo de pasos para hacer PAN en casa con la masa elaborada en ‘clase’. Desde su inicio, la primera fermentación en bloque en nevera, el formado, su segunda fermentación, hasta la magia de su creación y los resultados finales.
Decir que sin este gran maestro panarra @ferpovil no lo hubiera podido lograr maestro. Muchas gracias por tu paciencia, tu tiempo, tu ayuda, tu dedicación, tus enseñanzas, ... Ya sabes que cuando puedas, y te apetezca, estaré encantada y súper dispuesta de volver ‘a clase’ y seguir aprendiendo, para poco a poco, ir avanzando, sabiendo más de este fascinante mundo panarra e ir mejorando mis elaboraciones hasta lograr mi ansiado pan.
Lo importante, y con lo que me quedo de todo lo experimentado, es con este ratito que he pasado de diversión, de superación, de ilusión, de expectación, ... y sé que la próxima, si la hay, será mucho mejor, eso sí menos cantidad de masa que ya me salía el pan por las orejas .
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~ Acepto el reto panarra. Pasión Panarra by @j_morera !!! (14/03/2021, 11:00am)
Fue escuchar de esta gran eminencia panarra: “lanzo un reto y sorteo curso online “ y mi mente, mi corazón y mi alma dijeron: ‘lo quierooo’ y mi lado más reflexivo dijo: ‘lo necesito como agua de mayo’...
Tengo que reconocer que he tenido varios momentos en los que casi desisto en el intento, uno antes de empezar y ante la sapiencia de que el nivel iba a ser muy alto y otra a medias del proceso cuando no lograba que la masa se despegara de mis manos.
Pero en ocasiones quien la sigue la consigue y yo ahora teniendo ante mí a estas criaturas (mami con sésamo e hija con semillas de amapola) me siento tremendamente sorprendida, maravillada, incrédula, emocionada, abrumada ... FELIZ del resultado obtenido.
Lo tengo ante mí y todavía no soy consciente de que semejante panes hayan sido elaborados por mi. Y pensar que hace escasas horas casi tiro la masa ... y ahora contemplo su lindo exterior crunch y alucino con su interior alveolado.
Deslizad si queréis verlo en todo su esplendor, si queréis corroborar lo que os digo, si queréis ver con vuestros propios ojos 👀 a mis criaturas ...
... continuará...
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~ Amor a primera vista …
Mi Manchitina y una servidora nos hemos quedado prendadas de su esplendor, no hemos podido evitar sucumbir a sus encantos, no podemos dejar de admirar su porte, no conseguimos apartar nuestros ojos 👀 de él ni un instante, ... ella lo sigue sol y sombra y yo disparo a diestro y siniestro en busca de su mejor perfil para lograr la mejor fotografía.
Y muestras de ello aquí tenéis las imágenes, os doy mi palabra que las fotografías iban a ser sin ella 😂☺️ pero me ha sido imposible separarla de ellos y ahora me alegro mucho porque ha hecho que el conjunto todavía sea más Maravilloso. Pero un poco más y me quedo din poder hacer las fotos para el concurso 😅 #lapasionturca .
Y ahora yo voy a CELEBRAR MI PROEZA. Allá voy, a disfrutarlo a placer: sin prisas, con calma, ... saboreándolo a cada mordisquín, deleitándome de toda su esencia, llenándome de su particular sabor....
Sin duda este logro conseguido es para mí ya un súper premio a todo el trabajo, cariño, dedicación, espera, empeño puesto en conseguirlo y ahora si además logro hacerme con el premio de un curso con el MAESTRO DE MAESTROS @j_morera 🥇 que ha hecho que esto sea realidad, ya sería LO MÁS DE LO MÁS!!!.
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~ Pasión panarra in live ~
Aquí os dejo un vídeo en el que muestro el proceso completo de elaboración de este ‘pan de pita turco’ siguiendo las magistrales enseñanzas del MAESTRO de MAESTROS, de un GRAN PANARRA en mayúsculas, de un súper man incansable, ... de la eminencia personificada @j_morera .
Aquí podéis ver desde la preparación de la ‘mise and place’, el amasado de la masa, la fermentación en bloque, su formado y el horneado final.
Sin ‘trampa ni cartón’, tal cual ha sido su elaboración y el resultado obtenido, así os lo muestro.
Ha sido para mí una enorme sorpresa haber conseguido esto que ahora comparto con vosotros. Ojalá 🤞🏽 me haga lograr el ansiado y tan deseado premio 🥇, yo lo quierooooo con todas mis fuerzas... Si contara el cariño puesto, el esmero, la superación, la dedicación, las ganas, la ilusión... estaba convencida de que me hacía con él. Sé que tengo mucha y una gran competencia pero yo tenía que intentarlo, yo lo he hecho lo mejor que he sabido y podido, y ahora el resto ... ya no depende de mí.
Ya me diréis qué os parece...!!!. Os ha conquistado como a mi...???
Os preparo un bocadillo dulce de nocilla o preferís salado con jamón...???. Lleve lo que lleve seguro que el protagonista será él ... este súper pan al estilo ‘PITA TURCO’ LOVE IT.
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