TALLER DE PIZZAS impartiendo por Michele Intrieri

 ~ FIRST DAY (11.05.2022) ~

El secreto está … en el pizzero!!!.

Vuelvo ‘a la escuela’, todo un honor para mí poder asistir a esta masterclass de pizzas de nivel profesional impartida por este grande de las masa como es @micheleintrieri y en un lugar que siempre me acoge tan maravillosamente, que me da tanto cariño, que me trata con tanto mimo @escuela_panaderia_barcelona @gremiflequersbarcelona @maica_1967 @crisgp1962

Un taller TOP en el que estoy descubriendo todos los intríngulis, curiosidades, secretos, técnicos y variedades de este gran manjar para todos conocido LA PIZZA!!!.

Pero como una masa da para mucho y aquí eso de lo sencillo no ‘gusta’ , no sólo hemos hecho pizza sino que también se ha elaborado pan con la técnica de @micheleintrieri que os tengo que decir que me el resultado me ha parecido increíble, un pan con una corteza que me recuerda y mucho a nuestro ‘pa de vidre’ y un interior llenito de alveolos muy bien distribuidos.

El gran @ramonbatallavilamitjana se ha animado con una ‘coca de forner’ de lo más espectacular. Y ha unido así con una misma masa Italia & Cataluña.

Y también se ha hecho un ‘sacrilegio’ colocando un ingrediente prohibido para los italianos, y personalmente yo también lo detesto, como la piña. Creando la que hemos bautizado como ‘halapiña’ dulce por la fruta picante por el halapeño, sólo apta para atrevidos. Y también estaba la tradición con albahaca, tomate y queso. 

Un primer día para mí, tercero para el resto, en el que los hornos han estado más solicitados que nunca y que ha dado para mucho… 

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Vídeo montaje del primer día de clase

 

 ~ LASY DAY  (13.05.2022) ~

Mi pizza con sabor a recompensa!

Mi cara habla por sí solo, mi sonrisa no puede esconder la felicidad, emoción, alegría, asombro, sorpresa, perplejidad, entusiasmo que siento ante semejante resultado.

Después de tan sólo poder asistir 3 de los 5 días y además llegar tarde a clases por culpa de mis obligaciones ‘funcionarias’ y mi excursión al extrarradio, después de sentirme fuera de lugar, después de pensar que no era bienvenida, después de ver la ignorancia que se me procesaba, después del tute por llegar cuanto antes, …

Después de tanto esfuerzo… ahora siento, con este tesoro en mis manos, que todo eso ha merecido la pena.

Aquí me tenéis, posando la mar de requeteencanta y feliz junto al maestro @micheleintrieri y fardando de mi obra de arte, de mi creación culinaria … de mi pizza de salmón.

Reune los tres requisitos de toda buena pizza:

1.- aspecto increíble 

2.- olor espectacular 

3.- sabor maravilloso 

Sencillamente ESPECTACULAR.

Ahora sólo queda poner en práctica lo aprendido en casa, ‘sola ante el peligro‘… mmmm, “que dios nos pille confesaos”.

Quién quiere un trocito…?? 

Lleva también como ingrediente…todo mi cariño .

Aquí van diferentes elaboraciones, a cuál más rica:

Pre-horneada 

Pizza ‘gluten free’

Gracias maestro por tus lecciones!!!.

En @escuela_panaderia_barcelona @gremiflequersbarcelona .

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Vídeos del aprendizaje 

 

Momentos…

          … La vida se llena de ellos.

Momentos único, Momentos irrepetibles, Momentos mágicos  Momentos inolvidables  Momentos que no se olvidan. Momentos para el recuerdo, Momentos que marcan

…Momentos !!.

Son estos los que le dan el sentido a la vida, los que la hacen especial, los que le aportan esa chispa necesaria para ver el día de manera diferente, los que cambian el devenir de las cosas, los que te hacen sentir, los que te contagian su estado…

Soy y me considero una persona muy sensible, muy sentimental, muy ‘pasional’ … vivo TODO de manera muy intensa y eso me hace que para mi cada momento me marque, y mucho, mi rumbo, mi caminar, mi estado y mi sentir.

Gracias a tod@s los que habéis hecho posible que haya podido disfrutar en primera persona, que haya podido aprender en directo, que haya podido asistir en vivo… a esta SÚPER MASTERCLASS con este grande @micheleintrieri y me haya podido contagiar de su ‘forma de hacer, ser y actuar’.

Gracias @crisgp1962 por volver a confiar en mi todo un honor.

Gracias @maica_1967 por esos ratitos de compañía, esas charlas y esas risas

Y gracias @gremiflequersbarcelona y a @escuela_panaderia_barcelona  por volver a abrir las puertas de vuestra escuela.

Hasta la próxima…

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Aquí los vídeos resumen de los mejores momentos 

 

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